主料:油菜心、北豆腐;
輔料:雞腿菇、滑子菇;
調料:鹽、雞精、胡椒粉、米醬;
烹製方法:
1、將油菜摘洗乾淨切成段,雞腿菇切成小丁和滑子菇洗淨備用,豆腐切成薄片,放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用;
2、鍋中留餘油,放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加鹽、雞精、胡椒粉調味,燒開後放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會,至醬汁溶化燒沸即可出鍋。
1、將油菜摘洗乾淨切成段,雞腿菇切成小丁和滑子菇洗淨備用,豆腐切成薄片,放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用;
2、鍋中留餘油,放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加鹽、雞精、胡椒粉調味,燒開後放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會,至醬汁溶化燒沸即可出鍋。
用。
材料:黃彩椒、紅彩椒、尖椒、滑子菇、食用油、鹽、雞精。
做法如下:
1、將彩椒和尖椒用手撕成小塊兒,袋裝滑子菇用水洗淨;
2、熱鍋倒油,先放入彩椒和尖椒不停的翻炒1分鐘。
3、放入滑子菇接著翻炒,加入放鹽和雞精,翻炒均勻,出鍋即可。
乾煸滑子蘑:
材料:滑子蘑、芹菜丁、川椒丁、鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、澱粉。
做法如下:
1、將滑子蘑用水燙兩分鐘,控淨水分;
2、炒勺上火,倒入食用油,油溫六成熱時放入沾好澱粉的滑子蘑,炸成金黃色出勺;
3、用蔥、姜、蒜熗鍋,加入調料、配料,煸炒後出勺裝盤即可。
材料:水發滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、薑末、水澱粉、香油、高湯
滑子菇炒雞丁做法:
雞腿肉用刀斬筋後切成丁,用鹽、料酒、胡椒粉打底味,用水澱粉上漿;滑子菇洗淨去根飛水待用,碗內加蔥花、薑末,水澱粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡;炒鍋上火,放適量 ...
1、原料:滑子菇500克、五花肉200克、紅辣椒30克、蒜苗20克、姜10克、蔥15克、蔥15克、蒜頭10克;
2、調料:鹽5克、味精3克、雞精6克、紅油12克、香油4克、高湯少許、辣醬10克、香辣醬15克、蠔油3克、料酒8克;
3、滑子菇洗淨,五花肉洗淨、切片,紅辣椒洗淨、去蒂切碎,蔥擇洗淨、切 ...
1、主料:幹滑子菇100克。
2、輔料:油10克、鹽1克、臘肉80克、洋蔥50克、青椒28克、黑胡椒粉1克、郫縣豆瓣醬20克。
3、滑子菇提前用溫水泡發。
4、臘肉切片;洋蔥、青椒洗淨切絲備用。
5、鍋中油熱,下臘肉煸炒出油。
6、倒入滑子菇,翻炒均勻。
7、加入青椒和洋蔥,炒勻。 ...
1、白玉菇去根洗淨,西紅柿洗淨劃十字。
2、西紅柿放入熱水鍋內正反煮一分鐘左右。
3、西紅柿去皮後切丁。
4、鍋內放油。
5、放入西紅柿翻炒至出汁。
6、放入白玉菇,繼續翻炒。
7、加入水淹沒過食材,加入鹽,黑胡椒粉,煮十分鐘左右。 ...
做法如下:
準備土豆、滑子菇、小青椒、小紅椒、蒜片;將土豆去皮切片浸水備用;將滑子菇清洗乾淨後瀝水備用;將小青椒,紅椒清洗切小圈,將蒜切片;鍋熱入油,倒入一部分蒜片爆香;將土豆片和滑子菇全部倒入翻炒,加鹽;待土豆片炒熟後,再次加入蒜片,青紅椒圈;翻炒均勻後,出鍋裝盤。 ...
1、豬肉泥200克,凍蝦仁25克,雞蛋1個,香菇片、胡蘿蔔片、竹筍片、青豆各適量。鹽、白糖、香油、料酒、澱粉,胡椒粉、雞湯各適量。
2、蝦仁解凍洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻,擠成小丸子;胡蘿蔔片、竹筍片,青豆分別焯燙備用。
3、鍋中加雞湯煮沸,放丸子、胡蘿蔔、筍片、香菇片 ...
1、材料:滑子菇,鮮香菇,冬筍,草魚,綠豌豆,調料:薑片,胡椒粉,雞精,鹽,紹酒。
2、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
3、滑子菇、香菇、冬筍、切丁,和魚丁,綠豌豆飛水撈出待用。
4、鍋內放入雞湯,放入鹽,胡椒粉、調味,放入原料,用水澱粉勾薄芡,點香油出鍋。 ...