青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
1、原料：魷魚250g、圓蔥1g、青椒5g、姜1g、蒜2g、料酒2g。
2、先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。
3、把魷魚用開水焯一下。
4、元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。
5、在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
1、取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻；
2、攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、溼澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子；
3、 然後，用手將料子擠成直徑3釐米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
水煮蝦滑製作方法：
1、準備食材：蝦、蛋清、澱粉、油、鹽、蔥花、醬油。
2、蝦剝殼去頭尾、蝦腸，用刀背剁碎。
3、加入蛋清一個，澱粉和鹽，同方向不停攪拌直至上勁。
4、攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘，裝入裱花袋備用。
5、鍋中燒適量水，煮沸後用裱花袋將蝦泥擠入鍋中，期間用剪刀不停 ...
豬肉丁蛋炒飯具體操作步驟如下：
主料：豬肉適量、蔥適量、雞蛋兩個、米飯一碗、醬油適量、味精少許、鹽適量；
1、 豬肉切丁，雞蛋打入碗中加少許鹽備用；
2、 鍋中倒適量油，放入切好的蔥爆鍋；
3、 放豬肉丁翻炒，肉變色後倒入雞蛋一起炒熟；
4、 倒入米飯翻炒，加入適量醬油，炒勻；
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紅燜羊肉用羊後腿的肉烹飪比較好吃。具體做法如下：
主料：羊肉(後腿肉)；
輔料：胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角；
調料：生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法：
1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾；
2、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香 ...
1、首先掰3片白菜下來，然後用手撕成形狀，用水泡一下，撒點鹽在水中，然後洗好備用。
2、將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉。
3、將肉與加入的調料進行攪勻，朝同一個方向進行攪拌。
4、待鍋中水燒開後，用筷子將肉條夾入鍋中，最好是一條條夾，這樣不會粘在一起。
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第一、 雞胸脯肉清洗乾淨，我炒了滿滿一大盤，用了兩塊雞胸脯肉，所以雞胸脯肉的用量你自己個人掌握吧，把雞胸脯肉切成小塊。
第二、 雞胸脯肉裡面加上一些料酒，這樣能夠消除雞胸脯肉的那種腥味，然後加入適當生抽、五香粉、食鹽、味素，攪拌均勻醃製十分鐘。
第三、 雞肉醃製十分鐘之後，把裡面的湯汁倒出去不要， ...
滑肉的做法：
1、準備好紅薯粉250克、豬瘦肉300克、雞蛋1個、生薑1塊、綠葉菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、雞精2克、香油1勺、鹽適量；
2、將菜葉、姜洗淨，豬肉切條備用；
3、用少許清水將紅薯粉發溼；
4、加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽，打入雞蛋調在一起，調成粘稠狀；
5、鍋 ...
1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。
２、牛肉切片，用生抽和雞精醃製１５分鐘左右。
３、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味。
４、入清水蓋鍋蓋煮；同時往醃好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻。
５、湯煮開後，調好味道，將裹有地瓜粉的牛肉放入湯中，全部放好後，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。
６ ...