1、鮮蝦去蝦線，蝦頭蝦殼剝出備用別扔了。小蔥切蔥花，韭黃切段。
2、蝦仁擦乾水分添適量鹽、料酒、白胡椒、澱粉攪拌均勻醃製片刻。
3、熱鍋加色拉油將蝦殼蝦頭炒一下再加兩碗水煨煮成蝦湯，蝦湯熬好後過濾只留湯備用。
4、煮蝦湯的同時可以炒打底的炒飯了，其實就是蛋炒飯，如果懶得炒飯也可以用白米飯墊底。
5、炒飯盛出備用。
6、過濾後的蝦湯下鍋分別加適量蔥、韭黃、蝦仁、鹽、白胡椒繼續煮。蝦湯已經很鮮了，完全不需要雞精味精啥的了。
7、芡粉加水化開攪拌均勻以後分次慢慢的加入鍋裡，很快湯就變酬了。
8、最後加入蛋液，開大火，但不要攪拌。
9、等看到蛋液基本已經凝固就可以用鍋鏟輕輕的劃拉一下蛋液，輕輕的幾下，別太多下，否則蛋就太散了，滑蛋蝦仁完成了。
1、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的用料：基圍蝦200克，雞蛋4個，洋蔥（小點的）半個，中椒1個，豌豆100克。
2、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的做法：基圍蝦去蝦線，剝殼。用刀從背部剖開。
3、收拾好的蝦，加料酒、鹽、幾粒糖、白胡椒粉、蛋清、生粉抓勻，醃會。
4、這時候，把豌豆焯水去豆腥，控水。
5、調個醬汁：生抽、料酒、番茄醬各2勺+蠔油、醋、糖、香油各1勺+黑胡椒粉、白芝麻小紅椒。
6、熱鍋涼油，放蝦仁翻炒至變色，出鍋備用。
7、打四個雞蛋，加點水，多攪拌一會。
8、熱鍋涼油，放洋蔥碎、中椒碎、蔥花爆香。
9、放入蝦仁翻炒，至蝦仁炒熟。
10、中小火，倒入之前蛋液，用筷子劃拉，等蛋液整體差不多凝固後就可以關火啦。把炒好的滑蛋蝦仁倒在熱氣騰騰的白米飯上。雞蛋千萬不能弄的太老，這樣口感就不好了。剛凝固就出鍋，不用怕雞蛋沒熟透，後續還要澆上滾燙的湯汁，等於是雞蛋又加熱一次哦！
11、在小鍋裡燒開水以後先把毛豆放進去煮熟。
12、然後把醬汁也倒進去煮開，再倒入水澱粉收汁。
13、最後把煮好的湯汁淋在飯上就好嘍！
1、把三隻雞蛋打到碗裡。
2、加入一小酒杯牛奶，攪拌均勻。
3、乾鍋燒熱。
4、鍋在加熱時切一片黃油。
5、鍋冒煙了，關火，加油和黃油。
6、倒入蛋漿。
7、低下的雞蛋熟了，立即推開，等生蛋漿流到下層煮熟。重複以上步驟，直接雞蛋炒熟。然後上盤，調味。
1、材料：雞蛋2個、米飯300克、蔥1/3根、鹽1小匙。
2、雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
3、用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
4、鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻 ...
1、材料：洋蔥1個，雞蛋3個，白大米500克，火腿腸1根，菜油、小蔥、蒜瓣、鹽 適量。
2、所有食材準備好以後，上炒鍋，加入適量油，滾開後，直接加入煮熟的大米，翻炒。
3、翻炒約大米都散開後，開啟雞蛋，直接加入炒鍋中，混同白大米一起翻炒。
4、翻炒到雞蛋附著在大米上了，然後加入鹽、切碎的洋蔥、 ...
一粒一粒的黃金蛋炒飯做法如下：選用隔夜飯，然後打入蛋黃，充分攪拌均勻，然後下鍋翻炒至不粘連，調味即可出鍋。
工具/材料雞蛋米飯適量香蔥少許
具體內容首先將蛋清和蛋黃分離，然後將蛋黃倒隔夜飯中。
之後將蛋黃與米粉充分攪拌均勻。
接著，鍋中放入適量的油，加入蔥白小火煸香。
倒入米飯快速翻炒 ...
1、把三隻雞蛋打到碗裡。
2、加入一小酒杯牛奶，攪拌均勻。
3、乾鍋燒熱。
4、鍋在加熱時切一片黃油。
5、鍋冒煙了，關火，加油和黃油。
6、倒入蛋漿。
7、低下的雞蛋熟了，立即推開，等生蛋漿流到下層煮熟。重複以上步驟，直接雞蛋炒熟。然後上盤，調味。 ...
1、主料：蝦仁250克，黃瓜50克，冬筍50克，胡蘿蔔50克，雞蛋清1個。調料：花生油500克（實耗50克），料酒15克，鹽4克，味精2克，醋5克，蔥末5克，薑末3克，澱粉15克，香油5克，鮮湯適量。
2、將蝦仁洗淨，放在碗中，加入鹽、蛋清、澱粉，拌勻上漿；黃瓜洗淨，從中劈開，去籽，切小菱形片；冬筍去 ...
1、西紅柿150克、米飯230克、雞蛋一枚、涼水半勺、小蔥10克、番茄醬一勺、鹽半小勺。
2、小蔥切蔥花，西紅柿洗淨，用水果到轉圈削皮，注意儘量不要削斷，削出波浪紋最好，做出的玫瑰花會更逼真。西紅柿皮從一頭捲起來，卷多少圈決定花的大小，隨意。去掉皮的西紅柿去蒂切小塊備用。
3、隔夜米飯用鏟子鏟散備 ...
1、先煮滾半鍋水,把面線下鍋煮1分鐘，不必煮得太軟。
2、然後準備小盆涼水，把面線撈起過涼水。
3、然後取兩根筷子，把面線分成5-6份捲成小卷。
4、把面線入鍋兩面稍微煎黃。大約4-5分鐘。
5、熱上一口平底鍋，然後加入一大匙的食油，同一口鍋里加入一點油，先把蒜蓉炒香，然後加入雞肉塊煸炒至 ...