1、滷雞蛋的汁兒,我用了水，生抽，老抽，一點點的糖，適量的鹽，桂皮，香葉，八角，幹辣椒和茶葉來煮，煮至湯汁沸騰後2分鐘左右。
2、千張結用溫水泡發。
3、將泡發好的千張結放入滷汁中，大火再次將湯汁煮沸，煮1分鐘，撈出撒芝麻即食。
1、滷雞蛋的汁兒,我用了水，生抽，老抽，一點點的糖，適量的鹽，桂皮，香葉，八角，幹辣椒和茶葉來煮，煮至湯汁沸騰後2分鐘左右。
2、千張結用溫水泡發。
3、將泡發好的千張結放入滷汁中，大火再次將湯汁煮沸，煮1分鐘，撈出撒芝麻即食。
1、食材：豬頭肉適量、食鹽適量、味精適量、蔥薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香菜適量。
2、豬頭洗淨。
3、將配料（蔥、姜、蒜、花椒、八角等）放入高壓鍋，加水，小火慢燉。
4、加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開。將豬頭肉放入高壓鍋。
5、轉小火滷一個小時即可。出鍋後，可以加適量香菜。
1、準備食材：黃豆芽 200g，五花肉 100g，水 500ml，細麵條 500g，油 10ml，醬油15ml，鹽，蒜，姜，紅辣椒，蔥，八角各10g。
2、五花肉，蔥薑蒜切丁，將細麵條打散蒸12分鐘左右。
3、鍋中倒油，油熱後放入五花肉翻炒一會，放入蔥薑蒜，紅辣椒，八角翻炒2分鐘，再加入鹽，醬油， ...
1、準備食材：黃豆芽200g，五花肉100g，水500ml，細麵條500g，油10ml，醬油15ml，鹽，蒜，姜，紅辣椒，蔥，八角各10g。
2、五花肉，蔥薑蒜切丁，將細麵條打散蒸12分鐘左右。
3、鍋中倒油，油熱後放入五花肉翻炒一會，放入蔥薑蒜，紅辣椒，八角翻炒2分鐘，再加入鹽，醬油，倒入黃豆芽 ...
滷千張結怎麼做好吃？我加了幾個雞爪一起滷，味道很鮮美。這樣千張就可以吸取雞爪的鮮味，更加好吃。
千張結和雞爪都清洗乾淨，瀝掉水分。
雞爪剁成小塊，這樣方便都浸在滷水裡。
鍋中放入涼水，加入雞爪一起燒開，再小火煮5分鐘撈出來，洗掉血沫。
鍋中的水燒乾，倒入少許的油，加入兩湯匙白糖，邊炒邊攪炒 ...
1、大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。
2、把牛肉切大塊，洗乾淨。
3、燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。
4、鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉， ...
1、做法：
（1）新鮮豬肚一隻、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、乾紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3只、蒜末兩大勺。將豬肚處理乾淨，割掉油脂，放入清水中煮開焯水撈出；取深鍋子，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過豬肚一指深，大火燒開，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉小火慢慢滷30～50分鐘即可。
（2）豬肚一個 ...
羊肉滷
滷包、適量的水、米酒一起浸泡半小時備用，蔥薑蒜切好備用
羊肉洗淨切成塊，鍋子裡放入蔥、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用
燒熱鍋倒入油，將蒜爆香，再把羊肉、鹽、料酒、滷汁倒入，沸騰後改小火再滷約1小時，羊肉至鬆軟即可 ...
1、原料:山羊肉5kg，面鹽0.5kg，老抽150g，麵醬1kg，料酒150g，好醬油0.5kg，味精100g，大蔥250g，薑末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，蓽撥15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。
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