1、螃蟹用毛刷清洗乾淨。
2、清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。
3、肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。
4、青椒切條備用。
5、蒜瓣拍碎備用。
6、鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麵醬適量，豆瓣醬適量炒香。
7、下螃蟹，翻炒。
8、螃蟹半熟時，下青椒翻炒，最後淋入醋少許，10分鐘後即可食用。
1、螃蟹用毛刷清洗乾淨。
2、清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。
3、肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。
4、青椒切條備用。
5、蒜瓣拍碎備用。
6、鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麵醬適量，豆瓣醬適量炒香。
7、下螃蟹，翻炒。
8、螃蟹半熟時，下青椒翻炒，最後淋入醋少許，10分鐘後即可食用。
食材：雞腿2個，雞翅6個，雞爪4個，雞心10個，雞胗4個，鵪鶉蛋20個，豆乾兩塊，腐衣1張，海帶半張，蓮藕1段。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適量。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟泡涼水中冷卻，雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗清理乾淨。豆乾用刀在中間劃兩刀，腐衣分四份，每份都用繩子扣起來。海帶、蓮藕切片。
2、雞腿、雞爪、雞心、雞胗、雞翅跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘關火。撈出沖洗乾淨，用刀在雞腿和雞翅上面劃上幾刀，有利於入味。
3、電飯煲中蒸米飯的甑子拿掉，直接用裡面的三腳釜，放入準備好的大料。
4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖。
5、倒入500毫升啤酒，什麼牌子的都行。啤酒既可以去腥，又能添香。
6、將所有食材放入三腳釜中，不大容易入味的放在底部，將三腳釜放入電飯煲。
7、按下“蒸肉類”功能鍵，接下來就不用管了。蒸好之後，整個屋香味撲鼻。
8、整個蒸肉功能在沸騰之後20分鐘就好了，將上面沒有入味的食材翻到下面去，利用保溫功能繼續燜一會兒。
1、主料：豬舌1個、雞胗8個、雞心200g、豆腐乾6片。
2、輔料：鹽適量、滷料適量、生薑適量、大蒜適量、幹辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量。
3、原料備用。
4、肉類入鍋焯水。
5、沖洗乾淨備用。
6、另起鍋加入適量的水，放入氽好的肉類和配料。
7、蓋好鍋蓋燒開後轉小火慢燉。
8、燉煲煮到所有原料熟後（不要太爛），加入豆腐乾。
9、稍微煮幾分鐘，調入適量的鹽即可熄火。
10、煮好的原料不著急吃，浸泡使其入味即可食用。