1、材料:蓮藕。
2、製作滷水:八角、桂皮、花椒、香葉、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、蔥各適量,一同加水熬製即成。
3、藕去皮治淨,入滷水中煮制30分鐘,撈出晾涼。
4、將晾涼的藕切成薄片,裝盤,撒蔥花即可。
1、藕湯,首先將藕洗乾淨然後切成小塊,把新鮮的栗子剝皮,然後和藕的做法一樣,切成小塊,接下來就是將二者一起放入鍋中煮,記得要用小火,慢慢的燉,不可用大火很快的煮沸,待煮沸後,不要急著關火,再在火爐上煲半小時左右,使其最終成糊狀,這是即可關火出鍋,出鍋盛到碗裡可以根據自己的需要放入葡萄乾或白糖等,增加口感。
2、蓮藕熗腰花,這幾乎可以說是一道人盡皆知的經典菜品,將豬腰肉切塊,然後用涼水衝一遍即可,然後準備新鮮的藕切片,用適量的白糖水和醋泡著,然後開始準備調味品,把蠔油和辣子油一起混合,備好,把之前準備好的蓮藕在盤子中擺好,放入豬腰肉,最後澆上準備的調味品,還可以再放上蔥絲等,味道更好。
3、榨汁,這個比較簡單,不過要求必須是新鮮的藕,把蓮藕切塊,倒入適量的水,和平時使用榨汁機沒有什麼差別,等5分鐘左右倒出,還可以根據自己口味的不同放入適量的白糖等,味道更好。如果沒有榨汁機的話,則可以選擇豆漿機,放入適量的清水或礦泉水,選擇果蔬類,如果你覺得喝起來有太多的碎渣,可以提前過濾一下,也可以放入一些紅豆、枸杞或紅棗之類等食品。
1、首先將藕去皮後切片在清水中洗淨後,放入開水中燙熟。
2、然後衝冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋),藕就不會變黑了。
3、接著將大蒜切成碎末,小蔥切成小段。
4、接著將藕片放入大碗中,放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。倒入適量的芝麻油。倒入適量的辣椒油。倒入適量的陳醋。加入適量雞精。
6、攪拌均勻即可。
1、將藕買回來後,先一節一節的從節處斷開,將節與節連線的地方切下去,連線處毛茸茸的東西不容易清洗,將它去掉,我們切開藕的橫截面,可以看到裡面有很多孔,看看這些孔裡面有沒有泥,是不是黑色的,有的話需要清洗乾淨。
2、將去掉兩頭的藕用清水沖洗乾淨,在沖洗的時候,如果皮上面的東西洗不掉,可以用鋼絲球擦一擦, ...
蓮藕是很多朋友喜歡吃的食物,它不僅味道鮮美而且營養價值高,那麼你知道油炸蓮藕怎麼做嗎?今天我就和大家分享一下經驗,希望能幫到大家。
將蓮藕切成厚厚的薄片。
多衝洗幾次去除多餘的澱粉。
用紙巾吸乾水分。
六成油溫下鍋炸。
炸至金黃酥脆撈出。
撒上辣椒粉、胡椒粉和孜然粉即可。
這樣 ...
1、用料:豬蹄1只、藕300克、調料色拉油適量、蔥1段、姜半塊、料酒5克、生抽5克、甜麵醬適量、胡椒粉適量、腐乳(紅)適量、白糖適量。
2、豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
3、燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份。
4、熱鍋下油,下入蔥薑片炒香,再 ...
1、用料:藕1根、糯米100克、糖桂花適量、冰糖適量、紅糖適量、紅棗5顆。
2、藕洗淨去皮,在距藕結3釐米處用斜刀切開。
3、泡發後的糯米灌入藕孔。
4、將藕蓋放回,用牙籤固定。
5、藕放入鍋中,加入水沒過藕段1指。
6、倒入冰糖、紅糖。
7、加入紅棗,大火煮沸後小火燜煮1個半小時 ...
1、藕約500克,糯米適量,棗幾顆,冰糖200克,紅糖10克,糖桂花適量。
2、糯米洗淨,浸泡20分鐘。
3、蓮藕去皮洗淨。
4、在5分之一處下刀,切掉部分。
5、把泡好的糯米放進蓮藕孔裡。藉助筷子。
6、差不多填滿就好。
7、用牙籤把蓮藕固定好,糯米就不會煮著煮著跑出來。
8 ...
1、蓮藕500克;白醋10毫升;料酒5毫升;糖稀、芝麻各3克;醬油15毫升;香油少許;香蔥幹辣椒少許(裝飾調味用,不用也可)。將蓮藕洗淨,颳去薄皮,切成約0、5釐米厚的片;
2、將蓮藕浸泡在水中,再加入5毫升白醋;
3、鍋中加入適量水和5毫升白醋燒沸,放入藕片燙至半熟;
4、撈出來,把水倒掉; ...
1、準備好材料:蓮藕,板栗,排骨。
2、把排骨倒入湯鍋中,洗乾淨待用。
3、把板栗去殼洗乾淨,加入湯鍋中。
4、把蓮藕洗乾淨,切大片,放入湯鍋中。
5、往鍋里加入適量的水。喜歡喝湯可以稍微放多一點點水。
6、把鍋放入電飯煲中,蓋上蓋子,按下『養生湯』按鈕。
7、80分鐘後,煲湯就完 ...