1、主料：豌豆（煮）300克、蠶豆150克。輔料：花生100克、黃豆50克、玉米（鮮）1根，玉米（黑）1根。調料：食鹽、八角、花椒、幹辣椒（適量）。
2、幹蠶豆、黃豆、花生分別清洗乾淨，加水浸泡，蠶豆浸泡24小時，花生、黃豆浸泡12小時
3、大火燒開鍋中的水，放入泡過的蠶豆、黃豆、花生，煮開，關火再次浸泡15分鐘
4、黑玉米、黃玉米切段，豌豆剝出粒
5、將花椒、八角、幹辣椒和鹽放入鍋中，放入適量清水，用大火燒沸後轉小火煮制5分鐘
6、放入煮過的蠶豆、黃豆、花生，再放入黑玉米、黃玉米、豌豆粒。
7、轉大火再次燒沸後，再用小火煮制30分鐘。
8、最後連湯一起倒入盆中，用原湯浸泡放涼即可。
1、食材：牛肉適量，雞裡脊肉適量，雞爪適量，雞翅適量，雞蛋適量，豆腐乾一把，冰糖適量，紅幹椒一把，香葉2片，桂皮一段，草果一個，肉蔻一個，陳皮一塊，花椒適量，茴香適量，蔥適量，蒜適量，八角2個，三奈兩片。
2、所有食材冷水下鍋，加蔥薑蒜焯出血沫。
3、不容易熟的食材先下鍋，加蔥薑蒜，紅辣椒，冰糖，料酒，滷肉包。
4、加入四勺醬油，兩勺蠔油，兩勺生抽，3大勺黃豆醬，加啤酒清水沒過食材即可。
5、攪勻蓋蓋子按煮飯鍵。
6、一個程式結束將剩餘食材加入。
7、拌勻再按一個煮飯程式。
8、浸泡一夜更入味，至少泡四小時。
1、食材：雞爪5個、雞翅6個、雞胗10個、雞蛋4個、薑片適量、料酒適量。
2、首先把雞爪的指甲剪下來，然後倒入溫水把它清洗一下。洗淨後控幹水分。在冷下鍋。加入薑片和料酒去腥。然後大火燒開。再另起一鍋把水燒開，加一勺鹽。
3、然後下入適量的雞蛋，開水下入雞蛋更容易去皮，在蓋上蓋子轉小火煮，另一鍋水燒開後，把浮沫撇出來，再煮三到五分鐘，然後控水撈出裝入盆中備用。
4、再把煮熟的雞蛋撈出來，放入冷水裡泡著，再把他們撈出來去皮。去皮之後先裝入盤中備用。
5、準備一個砂鍋，倒入蔥段、薑片和幹辣椒，再把焯好水的雞胗、雞翅、雞爪加進來，去皮的雞蛋也加進來，再加點藕片和豆乾，然後加入兩勺生抽，一勺老抽。
6、再加入一勺料酒，一大勺鹽，一勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，半勺。再加幾粒冰糖，然後加入500ml啤酒，啤酒能夠去腥增香，再倒入清水，沒過食材。
7、然後加入一個五香滷料包，再用筷子整理一下，然後蓋上蓋子，大火燒開後轉小火煮三十分鐘，中途記得要翻動幾次。一道懶人版的滷味就做好了。
8、在湯汁裡泡兩到三個小時，放涼了之後更加勁道好吃雞翅也是非常的入味鮮香。
1、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、排骨熬湯用適量、一塊五花肉1斤、羅漢果適量、薑片適量、冰糖雞精適量、食鹽適量、料酒適量、蠔油適量、生抽適量。
2、準備好滷水的配料，只需要八角、香葉、桂皮、草果、羅漢果幾種就行了。
3、將要滷的菜都洗好放一邊準備好，像什麼雞腿啊豬蹄啊等等。
4、在爐 ...
1、西蘭花500g、上海青300g、油適量、鹽適量、滷水適量、雞精適量。
2、鍋裡放清水燒開，加點精鹽，滴上幾滴食用油，分別放進西蘭花焯水。滷水澆青。
3、放時上海青焯水。
4、抄熟，撈出瀝水。
5、擺盤，淋上燒好的滷汁。在燒滷汁時，調進雞精煮開。
6、再淋上香油即可上桌。 ...
1、蔥薑蒜，大料，八角，香葉，花椒粒備用。
2、排骨冷水入鍋焯一下，加料酒少許。
3、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮開3分鐘，涼水剝皮。
4、熱油鍋炒蔥薑蒜配料，下排骨加生抽翻炒。
5、炒好的排骨倒入一個砂鍋裡。
6、加啤酒過排骨，加鵪鶉蛋。
7、加生抽提亮顏色加鹽、加雞精。
8、最後收汁 ...
1、原料：黃豆，花椒，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，白糖，香葉，香菜，小米椒。
2、黃豆提前用清水泡漲。鍋中加少許底油，下花椒，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，白糖，香葉炒香再加入清水，大火燒開煮至出香味。
3、下入黃豆，大火燒開後轉小火燜煮至自己喜歡的熟爛程度，大約30分鐘左右後將黃豆撈出，挑除香料。 ...
1、各種原料預處理後。將需醃製的原料洗淨備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需加水煮出香味後倒入醃製缸中），加入洗淨的原料進行醃製。
2、大件的（雞、鴨、牛肉、兔肉、鵪鶉、蹄膀等）醃製時間：冬天0－20度時，醃製12小時左右，春天20－30度 ...
1、用料：生抽半碗（吃飯用的碗）、料酒2勺、鹽2勺、白砂糖20克、耗油1勺、十三香1包、幹辣椒3個、蔥1根、薑片3片、大蒜5瓣、雞蛋10個、藕片2個、土豆1個、毛豆350克。
2、先準備熬煮滷汁的材料，薑片和蔥段可根據個人口味來放，幹辣椒也是，我家裡老人家口味比較清淡，所以我放了3片，喜歡吃辣的可以適 ...
1、食材：豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以），滷料。
2、一般的1克滷料可以滷20-25克肉，大家按這個比例來配就好了。
3、將滷料、肉、水一起放到鍋裡煮。滷料用紗布袋包起來，如果用量少的話也可以不包。
4、水沸騰後，將火力調小，調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形 ...