1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；
2、真空包裝後再經微波殺菌，可以存放很長時間；
3、把滷好的雞肉裝在保鮮袋裡紮緊，放冰箱冷藏室；
4、把滷好的雞肉泡在滷水中。儲存滷水，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生鏽，木器容易有異味。
1、滷鳳爪剛撈出鍋來，最好馬上攤開，用風扇吹乾表面水分後，裝袋密封放入冰箱保鮮即可；
2、如果沒有冰箱，趁熱撈出來，放入一個洗淨燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的滷水，蓋好蓋，然後放在較陰涼的地方，到晚上應該沒問題的。
滷肘子儲存方法：
真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；真空包裝後再經微波殺菌，能存放更長時間。把滷肘子裝保鮮盒封好，放入冰箱冷藏室。把滷肘子泡在滷水中，也可延長滷肘子的儲存期限。滷肘子製作步驟：
主料：肘子一個
步驟：
把肘子洗淨，去毛。若毛不好去，可以將炒鍋放在火上加熱，把豬肘子放入乾鍋，翻面，熱量可以將豬毛燒去；煮一鍋水，燒開，豬肘子放入，抄一下，去血水；撈出後，用刀在豬肘子上切口；把備好的肘子放入鍋中，加入調味料，蔥、姜，花椒、大料、白芷、草果、肉桂等組成的調味包，倒入鹽、醬油、黃酒適量、冰糖一塊、幹山楂。加水淹住肘子開火；水開後，轉小火，兩個半小時後關火；燜半個小時，在開火煮半個小時；放涼後，即可食用，也可以去骨，切片。
1、冰箱儲存：冰箱的低溫是儲存食物的最好方法，如果滷好的雞蛋一次性吃不玩，想要多儲存幾天，最好是放進冰箱中，可儲存3到4天，但不可過久的儲存。
2、鹽水儲存：在家裡沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡著，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用。因此，煮熟的雞蛋這樣儲存也能儲存2到3天時間。 ...
滷好的熟豬蹄可以先用保鮮膜包好，然後放入冰箱的冷藏室即可，也可以包好後放入冰箱的冷凍室，但是之後的口感會受影響。豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，因此人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類 ...
1.最常用的一種方法就是用保鮮櫃進行低溫儲存和常溫儲存。如果需要儲存5天以上那麼就需要放進冰櫃冷凍儲存。
2.真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限，真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。
3.把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的儲存期限，但是這就面臨著一個滷水的儲存問題了。儲存滷水，不能用鐵通和木器 ...
滷好的鵪鶉蛋可以直接放入可密封的保鮮袋或保鮮碗中，然後放到冰箱的冷藏室裡可以儲存3天左右，如還需儲存更久，可以將其加入鹽等調味料煮制一下，利用其殺菌抑菌的作用延長其保鮮時間。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，它被認為是“動物中的人參”。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故也有“卵中佳品”之稱，其形狀近圓形、個體小， ...
滷菜可放在冰箱的冷藏室儲存。需要注意，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
食用前重新加熱：避免食用隔夜或者長時 ...
真空包裝或者浸在滷水裡。
1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限，真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。可以把滷好的豬蹄裝在保鮮袋裡紮緊，放冰箱冷藏室。
2、把滷好的豬蹄泡在滷水中，也能延長儲存時間，不變色。注意：儲存滷水時，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免外界熱量的 ...
滷好的雞爪，馬上攤開，用風扇吹乾表面水分後，裝袋密封放入冰箱保鮮即可，如果沒有冰箱，趁熱撈出來，放入一個洗淨燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的滷水，蓋好蓋，放在較陰涼的地方。
滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。 ...