1、豬耳朵一個，雞蛋四個，雪花瘦肉300克，滷水汁一碗，姜適量，八角少許，桂皮少許，香葉少許。
2、在買豬耳朵的時候，請老闆用火燒一燒，然後刮乾淨，耳道部分最好切除掉，因為那裡比較難清洗。買回來的豬耳朵用刀認真刮乾淨。
3、處理過豬耳朵放在水龍頭下洗乾淨，小鍋中注入適量清水，加入薑片，豬耳朵也放入小鍋中。
4、雪花瘦肉洗乾淨後也一起放入小鍋中，移至煤氣爐中火燒開5分鐘左右，去除血水和腥味。
5、把雞蛋洗乾淨後放入小鍋中，加放適量清水，再加少許鹽，小火煮開2分鐘，放至溫熱時剝掉蛋殼，放著備用。
6、把煮好的豬耳朵、雪花瘦肉和雞蛋一起放入鍋中，放入適量薑片，桂皮、八角、香葉，倒入一碗滷水汁，加入適量清水，差不多沒食物即可。
7、把鍋頭移至煤氣爐，中火煮開後轉小火煮30分鐘左右，其間要經常翻動豬耳朵，使其均勻入味。
8、煮好的豬耳朵和雪花瘦肉切成小塊擺入盤中，雞蛋擺放在旁邊，淋上少許滷過的湯汁，一道好吃的滷水豬耳朵就做好了，軟糯脆口、香氣撲鼻，非常誘人。
1、豆豉切碎，豬耳切細條。
2、青蒜去根洗淨，拍松粗梗部分，切寸段。
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，下薑片煸香。
4、倒入豆豉繼續小火煸香。
5、倒入青蒜，大火快炒。
6、倒入豬耳，加2勺清水炒勻即可。
7、因豆豉較鹹，所以可以不用再加鹽，口味重的可以還放些紅辣椒一起炒。
1、食材：滷豬耳500克、幹辣椒50克、蔥20克、姜15克、鹽5克、味精3克、醬油8克、料酒15克。
2、滷豬耳切片，幹辣椒切段，蔥擇洗淨、切段，姜去皮、切絲；
3、鍋中注油燒熱，放入切好的豬耳稍炸，不要太久，以免老硬，撈出瀝乾油份；
4、鍋中留少許油，爆香乾辣椒、蔥、姜、放入炸過的豬耳，調入調味料炒勻，盛入乾鍋中即可。
1、主料：滷豬耳朵1只，黃瓜1根，剁椒1勺，蒜末適量。
2、首先把買回來的滷熟豬耳朵切成絲，黃瓜切成條放在盤子裡備用。
3、接著開火鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後把蒜末倒進去煸香，香味出來之後吧豬耳朵倒進去翻炒。
4、豬耳朵大約翻炒1分鐘左右即可，口味重的可以加一點醬油提味。
5、翻炒1 ...
1、食材：熟豬耳朵一盒、黃瓜一條、大蒜籽五瓣、小米辣二個、芝麻油適量、醬油適量。
2、方法/步驟：把黃瓜洗乾淨，稍微刮下皮，就是把皮子上的刺刮掉。再拍一下。
3、把豬耳朵和芝麻油準備好。今天是在超市裡買的熟豬耳朵。
4、再把辣椒和大蒜籽都剁成沫。
5、鍋燒熱放少量花生油，先放辣椒和大蒜，再 ...
1、材料：豬耳朵適量，郫縣豆瓣醬，尖椒兩個，胡蘿蔔50克。
2、把醬豬耳朵切成絲。
3、把尖椒切成絲，把胡蘿蔔也切成絲。
4、起鍋倒油，油熱後放入姜和蒜爆出香味，然後放入一勺郫縣豆瓣醬炒出香味，接著放入切好的醬豬耳朵絲翻炒一下，放入尖椒絲和胡蘿蔔絲，加入一點糖，炒均即可。 ...
1、主料：豬耳1個。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、香葉3片、茴香籽適量、薄荷適量、香菜適量、小蔥少許、白芝麻少許、辣椒油適量、白糖少許。
3、豬耳買回來去掉雜物，洗乾淨，加薑片，先焯一次水，斷生，撈起過涼，然後用打火機把上面的毛毛烤光，毛毛去光後用鹽前後的摸遍豬 ...
可以做辣椒炒豬耳，具體做法如下：
1、食材：熟滷豬耳朵半個，辣椒6個，鹽、雞精適量。
2、滷好的豬耳朵半個，辣椒6個，洗淨，準備好；
3、辣椒切絲，豬耳朵切成小條；
4、熱鍋下油，倒入辣椒翻炒；
5、倒入豬耳朵，翻炒；
6、翻炒片刻，加入鹽和雞精，出鍋。 ...
1、原料:生豬耳400克，大蔥50克，精鹽、花椒、味精、生薑、料酒、麻油各適量。
2、先將生豬耳鑷去毛再刮洗乾淨，入沸水鍋中焯水2分鐘，撈出洗淨；大蔥分別切成段和絲；生薑切成片。
3、將洗淨的豬耳放入冷水鍋中，加蔥段、薑片和少許花椒、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，轉小火燒至能用竹筷戳通為度，撈出冷卻 ...
1、主料：熟豬耳朵300g；輔料：香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量。
2、彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。
3、豬耳朵切絲。
4、將食材放入盆中，放入白糖適量。
5、加入陳醋涼。
6、加入生抽少許。
7、再加點鮑魚汁。
8、最後 ...