1、材料：豬耳朵適量，郫縣豆瓣醬，尖椒兩個，胡蘿蔔50克。
2、把醬豬耳朵切成絲。
3、把尖椒切成絲，把胡蘿蔔也切成絲。
4、起鍋倒油，油熱後放入姜和蒜爆出香味，然後放入一勺郫縣豆瓣醬炒出香味，接著放入切好的醬豬耳朵絲翻炒一下，放入尖椒絲和胡蘿蔔絲，加入一點糖，炒均即可。
1、豆豉切碎，豬耳切細條。
2、青蒜去根洗淨，拍松粗梗部分，切寸段。
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，下薑片煸香。
4、倒入豆豉繼續小火煸香。
5、倒入青蒜，大火快炒。
6、倒入豬耳，加2勺清水炒勻即可。
7、因豆豉較鹹，所以可以不用再加鹽，口味重的可以還放些紅辣椒一起炒。
1、主料：豬耳適量。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、花椒適量、料酒適量、老抽少許、白芝麻適量、白砂糖少許。
3、豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。
4、鍋裡放油，爆香蔥薑蒜、花椒。
5、接著加入幹辣椒爆香。
6、放切好的豬耳朵。
7、放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
8、炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。
1、食材：滷豬耳500克、幹辣椒50克、蔥20克、姜15克、鹽5克、味精3克、醬油8克、料酒15克。
2、滷豬耳切片，幹辣椒切段，蔥擇洗淨、切段，姜去皮、切絲；
3、鍋中注油燒熱，放入切好的豬耳稍炸，不要太久，以免老硬，撈出瀝乾油份；
4、鍋中留少許油，爆香乾辣椒、蔥、姜、放入炸過的豬耳，調入 ...
1、主料：滷豬耳朵1只，黃瓜1根，剁椒1勺，蒜末適量。
2、首先把買回來的滷熟豬耳朵切成絲，黃瓜切成條放在盤子裡備用。
3、接著開火鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後把蒜末倒進去煸香，香味出來之後吧豬耳朵倒進去翻炒。
4、豬耳朵大約翻炒1分鐘左右即可，口味重的可以加一點醬油提味。
5、翻炒1 ...
1、食材：熟豬耳朵一盒、黃瓜一條、大蒜籽五瓣、小米辣二個、芝麻油適量、醬油適量。
2、方法/步驟：把黃瓜洗乾淨，稍微刮下皮，就是把皮子上的刺刮掉。再拍一下。
3、把豬耳朵和芝麻油準備好。今天是在超市裡買的熟豬耳朵。
4、再把辣椒和大蒜籽都剁成沫。
5、鍋燒熱放少量花生油，先放辣椒和大蒜，再 ...
1、主料：豬耳1個。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、香葉3片、茴香籽適量、薄荷適量、香菜適量、小蔥少許、白芝麻少許、辣椒油適量、白糖少許。
3、豬耳買回來去掉雜物，洗乾淨，加薑片，先焯一次水，斷生，撈起過涼，然後用打火機把上面的毛毛烤光，毛毛去光後用鹽前後的摸遍豬 ...
可以做辣椒炒豬耳，具體做法如下：
1、食材：熟滷豬耳朵半個，辣椒6個，鹽、雞精適量。
2、滷好的豬耳朵半個，辣椒6個，洗淨，準備好；
3、辣椒切絲，豬耳朵切成小條；
4、熱鍋下油，倒入辣椒翻炒；
5、倒入豬耳朵，翻炒；
6、翻炒片刻，加入鹽和雞精，出鍋。 ...
1、原料:生豬耳400克，大蔥50克，精鹽、花椒、味精、生薑、料酒、麻油各適量。
2、先將生豬耳鑷去毛再刮洗乾淨，入沸水鍋中焯水2分鐘，撈出洗淨；大蔥分別切成段和絲；生薑切成片。
3、將洗淨的豬耳放入冷水鍋中，加蔥段、薑片和少許花椒、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，轉小火燒至能用竹筷戳通為度，撈出冷卻 ...
1、豬耳朵一個，雞蛋四個，雪花瘦肉300克，滷水汁一碗，姜適量，八角少許，桂皮少許，香葉少許。
2、在買豬耳朵的時候，請老闆用火燒一燒，然後刮乾淨，耳道部分最好切除掉，因為那裡比較難清洗。買回來的豬耳朵用刀認真刮乾淨。
3、處理過豬耳朵放在水龍頭下洗乾淨，小鍋中注入適量清水，加入薑片，豬耳朵也放入 ...