1、主料：鷹嘴豆200克。
2、輔料：自制番茄醬4大匙、水適量。
3、鷹嘴豆煮前浸泡4小時以上。
4、鷹嘴豆與2倍的水放入鍋內大火煮開，轉小火煮20分鐘。如果需要豆再軟一點，可再煮久一點，水相應增加一些。
5、加入4大匙自制番茄醬，繼續煮至汁濃稠即可。
1、食材主料：龍豆150克；輔料：大蒜2瓣、白砂糖2克、鹽2克、麻油2克、食用油15毫升。
2、龍豆清洗乾淨，尤其是邊邊的地方有時候會因為磕磕碰碰會出現黑邊，果斷拿剪刀剪掉，斜切成1釐米厚的塊。
3、大蒜拍扁，剁成蒜蓉備用。
4、燒一鍋開水，加入一點兒油、糖、鹽把龍豆焯水。油、糖、鹽都是份量外的，作用在於是焯水以後的蔬菜翠綠、去除蔬菜的苦澀味道。
5、準備一盆冷水，龍豆汆水見開撈出，馬上放在冷水裡降溫，保持蔬菜的脆度。
6、鍋里加入食用油燒熱。
7、放入蒜末稍煸炒，注意這裡火不可過大，蒜容易糊。
8、蒜煸炒出香味倒入龍豆稍炒。
9、加入糖、鹽、麻油翻炒均勻即可。
1、原材料：馬鈴薯、十八豆、麵條、辣椒、蔥蒜。
2、製做流程：
（1）馬鈴薯、紅蘿蔔各自削皮，清洗，切條；
（2）蔥清洗，切條;生雞蛋打撒；
（3）十八豆清洗，切條；
（4）十八豆絲放進碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌醃漬5分鐘；
（5）鍋燒熱至五成熱，倒進500克油燒開，放進醃漬好的絲襪高跟鞋滑散，撈出瀝油；
（6）熱鍋中留少量油，爆小香蔥段，再放進切完的炒土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒；
（7）新增一杯水及少量白砂糖、鹽、白胡椒粉，再次煸炒至馬鈴薯和紅蘿蔔熟軟；
（8）放進少量味精，以小火炒勻就可以了。
1、原料：鷹嘴豆一把，鹽少許。
2、鷹嘴豆用冷水浸泡一晚。
3、鍋裡放水，加入泡發的鷹嘴豆和少許鹽。
4、煮開後，用小火煮十分鐘。
5、然後取出瀝乾水份
6、取出電餅檔，先預熱。（這是個簡便做法，如果沒有電餅檔，那就開小火，用鍋炒）
7、預熱完成之後，把鷹嘴豆放進去，按“花生、豆類 ...
1、工具/原料：麵粉、雞蛋等。
2、準備好材料，把各種材料全放到一個小盆裡，然後再倒入適量的水。
3、接下來用筷子攪拌至盆裡沒有乾粉，然後將其揉成麵糰，松馳大約10分鐘。
4、當面團鬆弛一會之後，我們在面案上撒上一些乾粉，把麵糰放案上揉一下，稍順滑一些。
5、把面擀成薄餅，然後用刀切成一釐 ...
1、豆黃糕的用料：碗豆、糖、水。
2、碗豆泡水5小時左右或一整晚，最好是去皮的碗豆。
3、放在鍋裡燒開後慢。
4、放在料理機打成奶昔狀，沒有料理機的用勺子壓爛後過漏。
5、打細膩後可直接裝盒，我因沒提前加糖一起打，所以倒入鍋里加糖和少許水燒開後小火炒至水份與糖完全容入，不能太乾，幹了裝盒後 ...
1、青紅椒切絲，白乾切粗絲，瘦肉切絲用生抽、澱粉鹽制10分鐘左右備用。
2、鍋中燒油，油熱後把肉絲放鍋中翻炒變色。
3、再放青紅椒、加白豆乾翻炒。
4、翻炒均勻，放鹽、生抽翻炒白乾上色，青紅椒斷生。翻炒片刻出鍋。香辣可口，超下飯。 ...
1、豌豆洗淨。
2、鮮貝肉用一點料酒和幹澱粉用手抓捏一會兒，放入薑絲拌勻。
3、鍋中水燒開，放入豌豆燙一下，十秒撈出瀝乾。
4、鍋燒熱放油，油溫熱的時候倒入醃製好的鮮貝，滑炒開。
5、加入半湯匙料酒炒勻，看到鮮貝肉由透明轉為白色，立即倒入燙過的豌豆粒。
6、加入一些鹽，快速翻炒均勻後， ...
1、主料：麵粉300克，發酵粉3克。
2、輔料：牛奶適量，紅豆適量，白糖少許，椰蓉少許。
3、準備紅豆煮熟加入白糖，椰蓉。
4、拌均勻。
5、牛奶倒入盆中加入麵粉發酵粉合成麵糰，醒發一小時。
6、分成若干份。
7、擀成薄片，在另一面劃上幾刀，放入蜜豆。
8、捲起來。
9、冷 ...
1、火腿切碎粒、姜切絲、香蔥切碎粒備用。
2、鍋內水開後，將川豆倒入。
3、煮開後關火，將川豆儘快撈出控幹水份備用。
4、另起一鍋，燒熱後，倒入橄欖油、火腿粒、薑片炒香。
5、倒入川豆翻炒半分鐘。
6、鍋內加清水至沒過所有食材，加入“濃湯寶”。
7、用鍋鏟將將濃湯寶輕輕攪散，與鍋內 ...