1、火腿切碎粒、姜切絲、香蔥切碎粒備用。
2、鍋內水開後，將川豆倒入。
3、煮開後關火，將川豆儘快撈出控幹水份備用。
4、另起一鍋，燒熱後，倒入橄欖油、火腿粒、薑片炒香。
5、倒入川豆翻炒半分鐘。
6、鍋內加清水至沒過所有食材，加入“濃湯寶”。
7、用鍋鏟將將濃湯寶輕輕攪散，與鍋內食材混合均勻。
8、加鍋蓋，中火燒至鍋內湯汁收濃，讓川豆入味。關火，撒上香蔥碎即可。
1、火腿切碎粒、姜切絲、香蔥切碎粒備用。
2、鍋內水開後，將川豆倒入。
3、煮開後關火，將川豆儘快撈出控幹水份備用。
4、另起一鍋，燒熱後，倒入橄欖油、火腿粒、薑片炒香。
5、倒入川豆翻炒半分鐘。
6、鍋內加清水至沒過所有食材，加入“濃湯寶”。
7、用鍋鏟將將濃湯寶輕輕攪散，與鍋內食材混合均勻。
8、加鍋蓋，中火燒至鍋內湯汁收濃，讓川豆入味。關火，撒上香蔥碎即可。
1、首先把雞肉焯水，撈出洗淨。
2、放入燉鍋，加入生薑片，倒入清水，煮2.5-3小時。
3、筍去殼切成三塊焯水去澀味，撈出切片備用，千張切成帶狀焯水。
4、倒出雞湯，放入千張，筍片，用湯鍋煮開。
5、另一鍋煮麵，半熟撈出到雞湯鍋裡。
6、加入豆苗，煮開，加鹽調味即可。
7、撒上芝麻，香菜即可。
8、好吃的雞汁筍片面就完成了！
1、主料：雞胸脯肉125克、冬筍100克、豬肉25克、雞蛋4個、火腿25克。
2、輔料：食鹽2克、味精1克、水澱粉10克、雞湯250克、豬油(板油)500克。
3、將冬筍切成4、5釐米長的段，再切成紙一般薄的片，然後分別切成細絲；雞脯肉和豬肥膘肉用刀剁成茸；雞蛋磕開，放入碗裡打散，加入精鹽，味精、溼澱粉攪勻後，將雞肉茸放入，再攪拌至雞茸糊；火腿肉切成米粒狀。
4、炒鍋旺火燒熱，下豬油燒到八成熱時，將筍絲下鍋過油一分鐘，用漏勺撈起瀝乾油，用沸水衝去油膩，與雞湯一併下鍋，微火煨二十分鐘至雞湯全部被筍絲吸收，然後取出，裝入雞茸糊中拌勻。
5、炒鍋旺火燒熱，下豬油100克燒到八成熱時，倒下拌勻的筍絲雞茸糊，這時火越旺越好，炒三分鐘後裝盤，再撒上火腿即成。