滷牛肉的做法：
1、整塊牛肉洗淨，切成塊。
2、燒開水，放入牛肉，再燒開片刻後撈出。
3、把鍋燒熱，加油，燒六成熟，放蔥薑蒜，淋上料酒、醬油、鹽及其他調料，加入雞湯，牛肉，大火煮20-30分鐘，改小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連湯涼後，放冰箱涼透，撈出切片即可。
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
滷牛肉的做法：
1、整塊牛肉洗淨，切成塊。
2、燒開水，放入牛肉，再燒開片刻後撈出。
3、把鍋燒熱，加油，燒六成熟，放蔥薑蒜，淋上料酒、醬油、鹽及其他調料，加入雞湯，牛肉，大火煮20-30分鐘，改小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連湯涼後，放冰箱涼透，撈出切片即可。
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、主料：芹菜適量、牛肉適量。
2、輔料：油鹽適量。
3、做法：
（1）準備滷牛肉和芹菜。
（2）鍋裡熱油，先把芹菜炒兩分鐘。
（3）然後倒入滷牛肉加少許鹽炒兩分鐘出鍋。
1、麵筋切塊、香乾切片、鮮蝦皮和頭留下做高湯、木耳切小塊、黃花菜切小段、幹香菇泡發後切片、洗香菇水第二遍的留下來備用。
2、兩碗水燒開，焯蝦頭蝦皮，過濾出蝦湯備用。
3、五花肉片清洗乾淨後瀝乾水分過上幹澱粉，熱油炒至變色備用。
4、油熱後蔥姜大料熗鍋，然後放入肉片、花菜、木耳、香菇、煸炒1分鐘，再放入麵筋和香乾煸炒1分鐘，再倒入醬油炒香3分鐘，倒入蝦湯和香菇水，大火燒開。
5、開鍋後轉中火熬20分鐘，再放入蝦仁，勾芡後再倒入雞蛋液，出鍋前放入鹽、味精和香油即可。