1、西瓜皮刨去青皮，切成3毫米薄片。
2、煮滾上湯，下鹽，放入西瓜皮灼至軟身，撈起，捲成筒狀，排在碟上。
3、燒熱鍋，下蒜茸爆香，加入五花腩、上湯、蠔油、老抽、糖和蔥，滾起後收慢火燜30分鐘，至肉腍身並收汁，即可淋在西瓜皮捲上。
1、麵粉加開水，拌成柳絮狀。
2、加適量冷水合成麵糰，再加玉米油，搓成光滑麵糰。
3、醒面半小時。
4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。將另一塊貼到刷油麵上。
5、擀薄，大概2MM左右。
6、平底鍋刷薄油，放下面餅，小火烙熟一面，再翻面烙熟。
7、將兩面餅分開。
8、配好醬料。
9、麵粉上先刷上醬料，再擺上黃瓜條、滷肉和切好的滷蛋，捲起來即可。
捲餅涼了就會老化發硬，可以使用復配食品新增劑泡多源，捲餅鬆軟可口，涼了不發硬。
用料：五花肉適量、水煮雞蛋適量、冰糖適量、料酒適量、紅燒醬油適量、鹽適量、甜麵醬適量、辣椒適量、麵粉適量、黃瓜1根。
步驟：
1、五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出鍋切成小塊。
2、另起一鍋燒開水，加香料。
3、放入五花肉、剝殼的水煮雞蛋、冰糖、料酒、紅燒醬油、鹽等。
4、關蓋燉半小時後，肉和滷蛋出鍋。
5、麵粉加水，攪拌成麵疙瘩，然後加適量的油揉成光滑的麵糰，醒面半小時。
6、取兩個大小適量的麵糰，壓扁後在其中一塊的一面刷油。
7、然後另一塊貼上去，擀成薄餅。
8、在平底鍋刷油，放麵餅，小火烙，加熱至兩面金黃。
9、將貼合的兩塊麵餅分開並出鍋，在麵餅上刷甜麵醬、撒辣椒，放滷肉、黃瓜絲等。
滷肉卷的食材非常豐富，深受人們的喜愛。本次給大家介紹滷肉卷如何製作，快來看看吧。
在盆中倒入麵粉，加水和麵，拌成柳絮狀，醒面半小時，將五花肉放入冷水鍋中汆水，完成後撈出切成肉丁。
鍋內倒水，放入八角，幹辣椒，花椒，白芷，草果，香果，小茴香，薑片，蒜瓣，桂皮，再加入五花肉丁。
倒入料酒，老抽，鹽 ...
滷肉卷的餅皮基本上都是燙麵的，因為這樣吃起來餅皮會更有勁道。而且不僅這個是燙麵，其他捲餅類的基本上都是燙麵做的。
滷肉卷也有人也叫捲餅王是一款以麵餅包裹火腿、牛肉、滷肉、魚塊、雞柳、臘肉、蔬菜等相互搭配的時尚特色小吃 ...
1、食材：麵粉80克、冷水適量、開水40克、花生油5克、滷肉100克、滷蛋2顆、黃瓜半根、滷汁3勺、辣椒粉1勺。
2、麵粉加開水，拌成柳絮狀。
3、加適量冷水合成麵糰，再加玉米油，搓成光滑麵糰，並醒面半小時。
4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。
5、將另一塊貼到刷油麵上。
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1、食材：豬肉250g油適量豆皮適量蔥適量料酒適量生抽適量姜適量老滷汁適量雞蛋適量
2、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，
3、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，捲起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
4、鍋裡倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的 ...
甜麵醬的做法：
原料：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油一勺，胡椒粉和冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋；把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料；燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料 ...
做滷肉卷的醬叫做黑醬料和番茄醬。
食材：青瓜、大蔥、香菜、雞蛋、肉類、滷肉、雞柳、牛肚、麵餅、醬料。
做滷肉卷的步驟：
1、把麵餅做成想要的大小，一般為20到25cm。
2、關鍵就是在麵餅塗黑醬料及番茄醬。
3、在麵餅內放入青瓜，大蔥，香菜，雞蛋，肉類，滷肉，雞柳，牛肚等。
4、卷 ...
食材：麵粉75克、滷肉100克、滷蛋150克、黃瓜50克、玉米油適量、辣椒粉適量、紅油腐乳適量、滷汁適量。
步驟：
1、麵粉加開水，拌成柳絮狀。
2、加適量冷水合成麵糰，再加玉米油，搓成光滑麵糰。
3、醒面半小時。
4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。
5、將另一塊貼到刷 ...