滷雞爪和什麼炒好吃

　　材料：雞爪、雞翅各300克、香菜葉10克、紹酒25克、醬油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克；

　　步驟：

　　1、將雞腳斬去爪尖，與雞翅一齊放入沸水中燙一下，撈出洗淨，放入鍋中；

　　2、鍋中加清水、紹酒燒沸後，移小火燜30分鐘至熟；

　　3、將雞爪、雞翅撈入冷開水中冷卻，剔去腳骨、翅骨，然後理齊，切成段，整齊裝盤；

　　4、盤邊放香菜，將醬油、香醋、白糖、味精一起放入碗中調勻，澆在雞爪、雞翅上，即可食用。

　　1、首先用剪刀將雞爪中的指甲剪去。

　　2、然後鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入雞爪燙五分鐘，撈出瀝乾。

　　3、接著把鍋洗乾淨，往鍋中加入適量的清水。水的用量，小編建議大家，用正好沒過雞爪的水量就可以了。

　　4、然後把桂皮，八角，香葉洗乾淨，倒入鍋中。

　　5、接著把蒜頭剝去外皮，倒入鍋中。

　　6、然後往鍋中加入適量的白糖。

　　7、接著往鍋中加入適量的醬油。

　　8、然後把之前燙好的雞爪倒入鍋中，開大火滷半個小時。

　　9、等到鍋中的湯汁所剩無幾了就可以出鍋了。

　　1、食材。雞爪300克，雞翅中5個，姜5克，大蔥1根，幹辣椒5個，花椒粒10粒，八角3個，香葉2片，食鹽2茶匙，老抽2茶匙。

　　2、將雞翅和雞爪用溫水洗淨，在中翅的裡側斜切兩刀，撒上食鹽放置半天，入味。

　　3、準備大蔥、姜、幹辣椒、花椒粒、八角、香葉，將滷汁大火煮開。

　　4、雞爪易熟，所以先放中翅煮5-8分鐘左右。

　　5、將準備好的香料倒入鍋中，放入食鹽調味，放入老抽上色，放入雞爪煮15分鐘。

　　6、煮好後，放在滷汁中浸泡1個小時