1、食材準備：熟豬肚1個、杭椒100克、紅椒150克、油、鹽、蔥末、薑末、蠔油、生抽各適量。
2、杭椒、紅椒切絲。
3、熟豬肚切絲。
4、鍋中放油，下蔥末、薑末爆香。
5、下熟豬肚絲翻炒。
6、調入生抽。
7、放入蠔油、鹽炒勻。
8、下杭椒、紅椒。
9、翻炒均勻即可。
1、芹菜去葉切斜段焯燙備用，紅椒切絲，豆腐絲洗淨切段。
2、炒鍋倒爆香蔥姜。
3、倒入豆腐絲翻炒。
4、加入生抽。
5、加少許鹽
6、再加少許糖。
7、翻炒片刻入味。
8、加入芹菜繼續翻炒。
9、加少許雞精。
10、淋入香醋。
11、最後加少許香油。
12、翻炒均勻關火。
準備材料：蘿蔔２根、蝦皮１把、紅辣椒２個、姜２片、小蔥１根、油鹽適量。
步驟1：熱鍋涼油，下入紅椒末和薑末爆香，再加入蝦皮進去翻炒。
步驟2：翻炒出香味後加入白蘿蔔絲進去翻炒。
步驟3：翻炒至白蘿蔔絲透明且發軟後加入鹽調味。
步驟4：最後翻炒均勻後再撒些小蔥末。
白蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方之諺語，現代也有人稱蘿蔔為土人參。據測定，每１００克蘿蔔中含有蛋白質０.６克，碳水化合物５.７克，鈣４９毫克，磷３４毫克，鐵０.５毫克，胡蘿蔔素０.２毫克以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素Ｃ的含量高達３０毫克，比一般水果高几倍。白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。
用料：芥菜頭1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量。
1.買回來的芥菜頭兒去皮洗淨，這種芥菜和北方的芥菜比較肉質很硬，很難切絲。
2.用擦絲器直接擦成絲。
3.撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4.然後攥出水分，攥出的湯汁別扔備用。
5.炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉，加入芥 ...
1、原料：土豆、幹辣椒、蔥、鹽、味精。
2、把土豆切成細絲，放入水裡去除多餘的澱粉。
3、把幹辣椒和蔥都切成細絲。
4、鍋裡放油，需要多放一些。當油燒到5、6成熱時，就放入幹辣椒，開始煸炒後放入土豆，用中火煸。
5、用勺子來煸，一邊加熱一邊用勺子碾壓著洋芋絲煸炒，一直不停的滑動著碾壓。
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1、原料：嫩南瓜一個、蔥、鹽、花椒。
2、做法：南瓜洗淨切成細絲。炒鍋燒熱，加入少量油，先下幾顆花椒炸出香味，加入蔥花炒香。下南瓜絲翻炒，加鹽調味，愛吃辣也可切些青椒，急火熗炒即成。
3、小貼士：如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味。炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的 ...
1、把茄子用清水洗乾淨，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。
2、把姜蒜洗乾淨，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。
3、把炒鍋洗乾淨，燒乾鍋裡的水汽，然後倒入適量的清油。
4、待鍋裡的油燒滾後，將幹海椒放入鍋裡，轉小火，待幹海椒微微為止。
5、接著將備好的茄子倒入鍋裡，轉大火，並用鏟子快速翻炒和勻。
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1、把茄子用清水洗乾淨，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。
2、把姜蒜洗乾淨，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。
3、把炒鍋洗乾淨，燒乾鍋裡的水汽，然後倒入適量的清油。
4、待鍋裡的油燒滾後，將幹海椒放入鍋裡，轉小火，待幹海椒微微為止。
5、接著將備好的茄子倒入鍋裡，轉大火，並用鏟子快速翻炒和勻。
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用料：疙瘩2個、豬肉100克、植物油1大勺、蔥花少許、黃豆醬1勺、特級原汁醬油1勺。
做法：
1、疙瘩冷水浸泡，洗淨切絲，豬肉切條，切點蔥花備用。
2、起鍋熱油，下豬肉炒勻。
3、淋上少許料酒，炒香。
4、加入一勺豆瓣醬，爆香。
5、再倒入蔥花，簡單炒兩下。
6、倒入瀝水後的疙 ...
胡蘿蔔１根、食用油少量、鹽適量、水一勺、蔥花適量。
1、胡蘿蔔洗淨去掉兩頭，斜切薄片，再豎切成細絲。
2、蔥花洗淨切段，開大火鍋內倒入少量油燒熱後放入胡蘿蔔絲翻炒。
3、翻炒一分鐘後，放入適量鹽，一勺水翻炒至水乾。
4、放入蔥花翻炒均勻就可出鍋裝盤。裝盤後，沿著菜盤淋上一圈芝麻油即可。
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