滷雞腿最簡單的做法

　　1、首先拿出買好的雞腿，解凍。

　　2、在鍋中倒入冷水，放入老薑片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開，去腥。

　　3、在看到有較多白沫出現時，將雞腿夾出，瀝乾水，備用。

　　4、在鍋中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒（千萬不要用大火，不然白糖糊了就是苦的了），變色後倒入滷味包（可去超市買包裝好的，或自己搭配）——八角、桂皮、豆蔻、幹辣椒、花椒等等，放入鍋中稍稍翻炒幾下。

　　5、倒入冷水，可適量多一些（因為要熬味道，會蒸發很多的水分），但不能太多（熬的過程中會濺出），再加適量的醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋用大火煮開。

　　6、水開後改為用小火熬。

　　7、30分鐘左右，當聞到香味時，可嘗一下味道，加入少量鹽進行調味，根據水量、香味等因素選擇是否要繼續熬。

　　8、然後倒入雞腿開大火煮，10分鐘左右（雞腿煮好），就可關火，用一個比較大的碗將滷水和雞腿都盛出，放在一旁冷卻、入味兒（滷水沒過雞腿最好）。

　　9、完全冷卻後，嘗一下雞腿的味道，沒有味道就多滷一會兒，然後將雞腿夾出擺盤即可（滷水可冷卻後密封好放在冷凍室裡，方便下次使用）。

　　1、主料：雞腿、洋蔥、鮮蘑菇、可樂、姜。調料：油、生抽王、料酒、鹽。

　　2、洗淨雞腿，斬成塊狀待用；

　　3、鮮蘑菇去蒂洗淨，切成條；洋蔥剝去外皮，洗淨成塊；姜切成片。

　　4、燒熱湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。

　　5、注入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。

　　6、鮮蘑菇和薑片，加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。

　　7、開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。

　　1、首先在微波爐裡面解凍，選擇微波爐的解凍檔位，撥幾分鐘，進行雞腿的解凍處理，然後把雞腿洗乾淨，用刀在雞腿肉上切幾刀，好入味，用三勺半蜜汁調料和少量涼水調開。

　　2、把雞腿放入調料醃漬著，放入冰箱冷藏12個小時以上，把醃漬好的雞腿放在烤盤上，放入烤箱，把碗中的食用油加適量蜂蜜攪拌均勻，烤二十幾分鍾後取出烤盤，把雞腿翻個面，裹上蜂蜜汁，放入烤箱繼續烤50分鐘，結束後蜜汁雞腿就出鍋了，注意凍雞腿不能直接放入水裡解凍，會影響口感。