1、所需材料：鴨頭5個、鴨翅1斤、鴨掌300克、鴨脖2根、生薑一小塊、大蔥半根、大蒜一整頭、幹辣椒12個、香砂1個、孜然1克、小茴香1克、陳皮2克、草果2個、八角3個、香葉3片、桂皮1塊、丁香1克、花椒18克、小冰糖3個、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蠔油1勺、啤酒1200ml、油潑辣子5勺、鹽適量、柱候醬3勺。
2、先將準備好的鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨脖洗乾淨，然後用清水浸泡半小時，去除多餘的血水。溫馨提示，鴨脖子表面會有一層白色的薄皮，這個薄皮最好用剪刀剪開，否則鴨脖在滷的時候，不容易入味。
3、鴨貨浸泡期間，今天滷鴨貨的香料準備了11種，有幹辣椒、香砂、孜然、陳皮、小茴香、草果、八角、香葉、花椒、桂皮和丁香，這幾味香料有去腥、增香和提辣的作用，非常適合用來滷腥味比較大的鴨貨。香料準備好後，最好用溫水將其浸泡一會，這樣不僅可以洗淨表面灰層，同時還可以去除部分香料本身帶有的澀味，而且待會炒香料的時候也不易糊。
4、再來準備輔料，將生薑去皮切片，大蔥洗淨切段，大蒜去除外皮無需切碎。這裡的大蔥也可以用香蔥替代。
5、然後再來調一下滷料用的調料汁水，將5勺生抽、6勺老抽、3個小冰糖、1勺蠔油、5勺油潑辣子和適量的鹽倒入碗內，攪拌均勻。因為今天要做的是香辣味的滷鴨貨，所以調料汁里加了一些油潑辣子進來增加辣度，不太能吃辣的朋友，可以選擇不放油潑辣子。
6、將浸泡好的鴨貨冷水下鍋，然後再加入3勺料酒、一半的薑片和大蔥段，大火煮沸後，轉中火焯燙3分鐘，3分鐘後撈出洗淨待用。
7、鍋內倒入適量的食用油，把準備好的所有香料和蔥薑蒜倒入鍋內，中火煸炒出香味。
8、然後加入3勺柱候醬，繼續用中火煸炒，柱候醬有著很好的提鮮作用，所以這一料最好不要省去。
9、接著把焯過水的鴨貨全部倒入鍋中，翻炒至上色均勻。
10、倒入啤酒和之前做好的調料汁，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火慢滷40分鐘。中途可以開蓋嘗一下滷水的鹹淡，不夠鹹的話，就再加點鹽，這裡滷水最好比平時吃的菜味道要鹹一些，因為鴨貨滷好後，是需要用浸泡來使其入味的，如果不夠鹹的話，很難讓鴨貨入味。
11、最後滷好後，讓鴨貨在裡面浸泡1小時左右再食用，味道更佳。
1、鴨子清洗乾淨後放入冷水鍋中煮出血沫後撈出瀝乾水分炒鍋內倒入適量油燒熱然後放入鴨子煎至皮略為金黃。
2、把料酒倒入鍋內然後把老抽倒在鴨子身上並塗抹均勻然後放入生薑、京蔥、以及各種調料最好倒入清水大約沒過鴨子的2/3喜歡味重再加些許鹽蓋上蓋子文火燜半個小時。
3、半小時後再放入冰糖燉半小時熄火撈出放涼。涼了之後切成塊即可食用。
1、首先將鴨貨整理乾淨，放柔鍋內，加水、打結的小蔥、切好的薑片，焯水。
2、將其輕微過水，水開後撈出洗淨。
3、下面加一罐啤酒，能微微請浸泡住鴨貨即可，接著加入蔥段、花膠、麻椒和幹辣椒。
4、然後加入香葉、桂皮、白芷、梔子和八角，一勺生抽、一勺老抽以及一大勺甜麵醬。
5、最後加入適量的冰糖和清水，蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘就可。出鍋，一份麻辣鮮香、讓人忍不住口水的秘製鴨貨就做好了。
１、食材準備：鴨爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香蔥、生薑、調料、調和油、白糖、生抽、老抽、鹽巴、味精、椒鹽、十三香各適量。
２、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖待糖炒出有點焦黃色。
３、倒入洗淨的鴨爪。
４、放入桂皮草果生薑翻炒裹上焦糖味。
５、倒入生抽。
６、倒入老抽。
７、倒入鹽巴 ...
1、材料：鴨脖三根，取皮，斬兩截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香適量。
2、做法：下豬油放白糖炒紅色，放香料煸炒，放生抽倒入鴨脖炒上色。放蠔油、辣椒醬適量、少許老抽、糖，加清水淹過鴨脖面，大火燒開，小火燒至入味熄火。鴨脖滷好後下熱油炸成色即可。鴨中翅若干（自己要了兩隻）八角、桂皮、草果、花椒適量，加 ...
備好所用食材。
用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。
加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。
將醃製數小時的五花肉放在空炸鍋裡。
用烤雞翅模式烤制35分鐘。
烤制好是這個狀態，外酥脆裡嫩鮮。
喜歡更為幹香酥脆一點的，可以切好後再回鍋同模式再烤五分鐘。
一份豆瓣醬烤肉就完成了 ...
1、選擇一個跟自己屬性與使用者屬性匹配的直播平臺。目前主要直播平臺：抖音、快手、淘寶、騰訊四大體系，他們各自屬性不同，平臺使用者也不同。
2、自己要有一個明確的定位。明確清晰自己擅長什麼，未來想做什麼、成為什麼。你想吸引的使用者是什麼樣的，以後你想跟他們互動什麼或賣什麼品類產品給他們。
3、塑造自 ...
1、材料：甜麵醬、白砂糖或冰糖、水、油。
2、把鍋燒熱後加適量油，再等油燒熱後，把甜麵醬倒進鍋裡。
3、把甜麵醬在鍋裡煸香。
4、然後在甜麵醬里加適量的糖和水，一直炒到糖完全融化，醬變得黏稠。
5、關火，烤鴨醬就做好了，盛出裝入碗中。 ...
1、鴨子宰殺後去內臟，洗淨後瀝乾水分，分成幾塊。
2、起油鍋，將鴨塊煎至皮帶金黃色。
3、撕開一包廖排骨濃縮滷汁，加水稀釋，煮沸。另一包備用。
4、放入鴨子，加水至滷汁完全淹沒鴨子。
5、撕開另一包廖排骨濃縮滷汁，慢慢加入至滷汁味道合適為止
6、大火燒30分鐘，再小火繼續煮1小時，中間 ...
1、主料：
鴨舌200克、糟滷250克。
2、輔料：
料酒適量、話梅2粒、生薑適量。
3、做法：
（1）準備的材料。
（2）鴨舌在鍋中焯一下水撈出，剪去白膜。
（3）洗淨後的鴨舌放入鍋中大火燒開倒入料酒。
（4）大火燒開轉小火30分鐘。
（5）冷卻後的鴨舌倒入糟滷。
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