漢族的待客習俗

　　漢族俗好客，特別是遠客。孔子說： 有朋自遠方來，不亦說(悅)乎? 表達了這種好客的心理。漢族喜歡交往， 禮尚往來 。

　　漢族古俗，注意抑送揖讓之禮。凡迎賓，對與主人身份平等的賓客，主人要迎於大門之外，見面拱手相禮，稱為 揖 。凡入門，主客之間必三揖而後入。主人先入。入門之後，上臺階進堂屋。漢族堂屋多坐北朝南，上臺階是向北走，客就西階，主就東階，後世所謂 東道主 ，即此而言。升階必三讓。進堂屋後，主人設席，請客人入座，客人要聽從主人的安排，所謂 客隨主便 。

　　主人一般要請客人坐上座，席位南向北向，以西座為上；席位東向西向，以南座為上。客人坐定，然後主人才座，主人開始問話，客人這才說明來意。事畢告辭，主人起身相送，親切道別。

　　漢族很注意做客時衣服容貌整潔和坐立行走姿勢端正自然，忌諱蹶足，忌諱掀開下裳，忌諱兩腿分開箕踞而坐。客人入座以後不要變臉色，不要側耳探聽，不要東張西望，不要懶洋洋的樣子，答話不能粗聲粗氣。走路不要大搖大擺，站立不要跛足欹肩。這些禮節的客觀效果，是要求主人和客人謹小慎微，舉止端莊，尊敬對方，互相謙讓，以誠心待人，保持和諧氣氛。

　　漢族古俗除作 揖 之外，隆重的大禮有膜拜(舉兩手伏地而拜)、稽首(下首至地稽留乃起)、頓首(下手，置首於地即起)等。現在通行握手禮，或躬身點頭為禮。

　　現在，漢族仍保持好客的傳統，百姓人家有客人光臨，主人殷勤延座沏茶，或送上冷飲，端上瓜子糖果；至親遠客，則置酒菜盛情款待。

　　漢族還注意赴宴作客的規矩。入席前後，主客興辭，互相謙讓。坐下之後，主人勸客人吃，然後客人才開始吃。席間不可只顧自己大吃大喝，不要大口喝湯，咕嘟作響，不要吃得嘖嘖有聲，不要專挑食物，據而取之，不要攪和菜湯，不要把咬過的菜放回盤碗裡，不要當眾剔牙齒，等等。

　　洛陽婚嫁習俗沿襲《禮記》所定的 六禮 （問名、納彩、納吉、納徵、請期、迎親）程式。隨著時代的變遷，社會進步和文明的發展，一些洛陽婚嫁習俗逐漸廢棄，但洛陽婚嫁習俗的基本程式一直沿襲至今。洛陽是十三朝古都，建都史達千年之久，是數千年的政治、文化和經濟中心，所以以洛陽為中心的婚嫁習俗隨社會的發展傳到全國各地。洛陽的婚嫁習俗大致如下：

　　（一）議婚

　　在豫西洛陽，通常為男方家人找到媒人，讓媒人到女方家提親，向女方家介紹男方的基本條件和經濟狀況。女方家感到滿意後，女方父母到男方 相家 ，婚事大致同意後，媒人和雙方家長要在男家設宴，宴席上男女兩家鄭重交換男女生辰八字庚貼後，舉杯慶祝，永結姻親，不可變異。

　　（二）訂婚

　　即古代的納吉和納徵。男家卜的吉兆後遣媒人至女家互換婚帖。首先交換 庚貼 ，此外，男方還要給女方送聘禮，所贈聘禮洛陽俗稱 四色禮 ，多為女方所用衣物及點心食品等。女方贈筆墨、文具、摺扇給男方，意盼婿成才。

　　（三）成婚

　　通常要經過下帖、過禮、送嫁裝、迎娶等過程。

　　下帖。又叫 送好 。就是雙方到了結婚年齡後，男方要請人擇個結婚吉日(俗稱 好 )，再將擇定的吉日(好)寫在 書上 ，把吉日告訴給女方，讓其準備婚嫁事宜。女方同意，便可接下聘書。洛陽人婚期常選擇 黃道吉日 或農曆的三、六、九日。

　　過禮。結婚前半月或十日，男方須給女方送彩禮，禮品有衣料、鞋襪、套裝、化妝品、首飾及肉類、點心、麵食等。

　　備嫁妝。準備嫁妝是女方在婚前的主要事項，歷來都受到人們的重視。嫁妝的多少往往決定了新娘以後在夫家的地位。家庭經濟條件好的女方，準備的嫁妝豐厚齊全，經濟狀況差的則由男方準備妥當後在結婚前抬往女家，結婚當日再作嫁妝抬回。也有男方出錢讓女方購買等情況。

　　送嫁妝。在婚禮前一天或迎娶當日舉行，男方在抬嫁妝前先送上肉一方、米一盤，俗稱 辭娘米、離娘肉 。待嫁妝抬到男家後，押妝人將鑰匙交給新郎母親。

　　準備洞房。在結婚的頭天晚上，男方家選定的女性給新娘鋪床，並往床上撒放花生、栗子、白果、核桃、紅棗等物，意為早生貴子、男女孩 花 著生。新人的被褥，男家須請兒女雙全、夫婦俱在的婦女用紅線縫製，被子數量均取偶數。當晚，要由男方近親家的健康男孩兒睡在新床上，俗為 壓床 ，意為新娘快快生個胖小子。

　　迎娶。迎娶的當日上午，新娘穿戴齊整後等待男方迎娶。新娘上轎時雙腳不能著地，由新郎將新娘抱起放在轎中，娶親隊伍在樂隊的伴奏下啟程上路，娶親來回不走同一路線。每逢轎至路口、大樹、枯井、古廟處，都要燃放鞭炮以辟邪。

　　轎至男家門口，男家人立即燃放鞭炮，新娘在迎客人的攙扶下，踏鋪地紅氈進入大門，男家人向新娘撒乾草、彩紙和糖、花生、棗、銅錢、硬幣等物，小孩們掙搶，以示熱鬧。然後舉行儀式：一對兒新人一拜天地、二拜父母、三對拜，爾後，把新娘送入洞房。儀式必須在中午12時前舉行，12時後則視為不吉利。

　　鬧房。按照風俗，在新婚的前三夜，全村老少，不輪輩份高低，都要聚到新媳婦房裡鬧洞房，以增加新婚氣氛，俗說： 三天不論大小。 不過，當長輩的都比較規矩，只是看看笑笑，湊湊氣氛，鬧得最瘋的主要是兄弟們和鄰里的嫂子們。當新媳婦最愁最怕的就是鬧洞房這一關，膽小體弱的往往心驚肉跳，提前幾天就做心理準備。

　　聽房。就是 聽房事 ，夜靜人散之後，新婚夫婦要吹燈安歇了。新婚之夜那種激動不安和興奮羞澀的言談舉止，是最秘密、最刺激的。那些沒結過婚的小兄弟們，總要約三五個人藏在房後窗戶根下偷聽動靜。

　　回門。婚後第二天是新媳婦父母瞧看閨女的日子，孃家人攜帶四色禮品到男家，男家設宴款待並回贈禮品。婚後第三日為新媳婦省親回門日，這天上午，新郎陪同新娘回孃家。

　　每個民族都有自己獨特的風俗習慣。但是，風俗習慣也不是一成不變的。民族本身的風俗習慣有一個不斷髮展變化的過程。也有一個與其他民族的風俗習慣相互影響與滲透的過程。居住在敦化的漢族都是先後從關內各個省遷移來的，但這些漢族的風俗習慣已與原住地有所不同。不僅不同地域的漢族人互相交流，同時也與當地滿族的習俗相融合，後期朝鮮族的部分習俗也悄悄地融入了漢族的生活之中，所謂入鄉隨俗，就是指這個道理。

　　婚禮是漢族習俗上一件莊重的事情，人們對此從不含糊。解放前，男女婚姻必須有媒妁之言、父母之命，須經提親、相親、過禮、結婚等幾個過程。

　　提親。是指媒人開始介紹。男女雙方必須門當戶對，或大體相當。雙方父母認為差不多，男方就向女方要生辰八字，請人合婚。此時，女方提出一個用紅紙寫的彩禮單。

　　相親。經過合婚。如命相相當，對女方提出的彩禮單又能接受，男方家長要到女方家相親，女方家長也要到男方家相看門戶。

　　過禮。經過上述活動，雙方認為這門親事可以定下了，就需要過禮。按照彩禮單，先買一部分東西，由媒人、男方家長等送到女方家，做為訂婚的信物。這個過程叫過小禮。過了小禮，就算定了親事。此後，還要過大禮。即定下結婚的日子後，男方要把彩禮單上的物品一一兌現，送到女家。下一步就是結婚了。

　　結婚。即舉行婚禮，一般要三天時間。

　　第一天，叫撈水桌。這一天做婚禮的準備工作。男方要請代東來主持婚禮。搭鍋灶、借炊具、殺豬、請樂隊、請說書人等，都要在這一天準備就緒。如果距離女方家較遠，必須在這一天將新娘接到臨近的駐地。男方要到墳上祭祖，祖墳距離遠的，要進行遙祭，這種儀式叫望空。新郎身披彩紅，由儐相陪同，騎著高頭大馬，吹吹打打，在村郊或城郊祭祀，告訴祖先，家中添人進口了，請祖宗保佑。

　　第二天，叫過嫁妝。這一天很熱鬧，筵席進入正軌。十點多鐘，女方送親的到新房安放嫁妝。把所有的陪嫁物品都帶來，在幔帳上要押上錢，女方押一，男方陪二。這一天吹鼓手非常賣力，新親要給樂隊賞錢。說書人在屋裡講得有聲有色，大家都忙得熱火朝天。這一天要做好次日迎親的一切準備工作。