1、食材：生魚500克、香菇100克、蘿蔔乾50克、姜5克、食鹽5克、蔥5克、雞精5克、香油2克；
2、生魚骨清洗乾淨放入煲湯袋中。
3、鍋中加入適量清水，將煲湯袋放入，大火煮開。
4、煮開後加入洗乾淨的大米中大火煮開。
5、香菇、蘿蔔乾提前用水浸泡，並將其切絲，薑切片。放入鍋中，轉中小火煲20分鐘左右，期間注意攪拌，以防糊鍋。
6、待粥變濃稠，加入生魚片，大火煮開，加入適量鹽，煮2分鐘後熄火。
潮汕生魚粥所用的魚是生魚。生魚，又叫黑魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。海鮮的定義只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮，有的地方甚至只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮。黑魚是淡水魚，所以它不是海鮮，最多叫河鮮。
1、食材：米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿蔔,雞蛋。炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲
2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘；
3、海參,胡蘿蔔,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿蔔碎加入粥裡煮三分鐘,然後放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘後,加少量醬油,鹽,香油調味.；
4、出鍋撒上蛋絲即可。
1、首先把魚清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，再用鹽醃一下。
2、洗好姜用刀背拍一下。
3、把蔥洗乾淨把它切碎。
4、把酸梅放在刀板上拍碎，還可以再倒點酸梅汁。
5、把鍋燒紅放油到鍋裡面攪勻，再把魚放進去煎一下，然後就把準備好的酸梅、姜、酒、耗油一起放進去，再放一點水，煮個五分鐘左右。
6、最 ...
1、主料：羅非魚150克。
2、輔料：生菜50克。
3、調料：醬油12克、味精0.5克、香油2克、白醋25毫升、芥末2克。
4、羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。
5、生菜洗淨切成絲放在盤中。
6、醬油、醋、香油、芥末 ...
材料：魚乾1塊、甜豆半斤、大蒜4個、鹽巴少許、糖少許、醬油1勺、葵花子油適量。
做法：
1、魚乾事先清水洗乾淨，並浸泡3到4小時，切小塊，長方形；
2、甜豆去蒂，掰兩半；
3、大蒜拍扁；
4、熱鍋下油適量，先爆香大蒜；
5、放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水；
...
原料：魚漿300克，肥豬肉100克，水150克，雞粉6克，太白粉40克，楜椒粉5克，鹽5克，糖6克，香油5毫升。
做法 ：
1、將調味料與水拌勻成粉漿備用。
2、魚漿攪拌至有黏性時先加入二分之一的粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘二分之一的粉漿攪拌均勻。
3、加入肥豬肉及香油至魚漿 ...
1、首先把魚清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，再用鹽醃一下。
2、洗好姜用刀背拍一下。
3、把蔥洗乾淨把它切碎。
4、把酸梅放在刀板上拍碎，還可以再倒點酸梅汁。
5、把鍋燒紅放油到鍋裡面攪勻，再把魚放進去煎一下，然後就把準備好的酸梅、姜、酒、耗油一起放進去，再放一點水，煮個五分鐘左右。
6、最 ...
1、將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內，加料酒、清湯攪勻；
2、放在蒸籠中蒸1小時，取出蒸汁和鴨肉丁備用；
3、將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的丁，花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟；
4、糯米洗淨，用冷水浸泡3小時，瀝乾水分，放入鍋中；
5、鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁 ...
1、主料：白粥粥底1碗、豬粉腸適量、瘦肉適量、肉丸適量
2、輔料：薑絲適量、蔥花少許
3、用一杯大米洗乾淨，放入電飯煲加入1.5L水按煮粥鍵。
4、準備滾粥的材料。肉丸切厚片，瘦肉切薄片、豬粉腸切段，瘦肉和豬粉腸各加入少許糖、鹽、生抽、廣東米酒、生粉、油、薑絲攪拌均勻醃製。
5、取一碗白粥 ...