材料：麵粉200克 ，肉餡適量，溫水適量，油適量。做法步驟：1、 麵粉和溫水和成較軟的麵糰,放盆中蓋蓋或蓋溼布或保鮮膜靜止30分鐘；2、 麵糰擀開,成比較薄的面片，餅中間切四刀,但不要斷開；3、 抹餡料,可根據需要邊折邊塗；4、 摺疊，擀開即可；5、 平地鍋少許油,油稍熱即可放入肉餅,小火煎至兩面金黃即可。
1、把麵粉裡放入溫水,搓成麵糰備用。
2、在鍋里加水燒開,放入花椒,八角,煮成花椒大料水備用。
3、把蔥剁成蔥末,放入牛肉餡裡,在肉餡里加入生抽一勺,食用油一勺,食鹽適量,香油一小勺,然後放入花椒大料水,攪拌均勻。
4、把揉好的麵糰揪成一小塊一小塊的,然後擀成薄片。
5、把拌好的肉餡放在擀好的面片上,掀起一邊,然後以順時針方向旋轉捏合,最後輕輕摁一下,壓平。
6、把電餅鐺開啟燒熱，放入食用油，然後把弄好的餡餅放入，壓上蓋子，中間每隔3分鐘翻一次，大概十幾分鍾就可以了。
7、看到表面金黃色就可以出鍋了，搭配一碗玉米麵粥，這頓早餐暖暖的。
1、豬肉250g，竹筍（剝掉殼）150g，鹽6g，料酒5g，老抽7g，味精3g，白糖10g，糯米粉500g，熱水（大於60度，和麵用）350g，冷水（肉餡用）80g，蔥5g。
2、把豬肉和筍切細剁碎，放入所有調味料一起拌勻，分次加冷水用力攪上勁，直到水被肉吸收掉，放一邊備用。
3、把熱水倒入糯米粉，用筷子攪成顆粒狀。
4、用手揉捏成團。
5、分成約50克一個的麵糰，用右手大拇指插入麵糰撐出個口，其他幾個手指繞著麵糰外圈捏，左手轉動麵糰，放入餡料，用大拇指和食指籠住收口。
6、用兩個手掌輕輕將壓扁。
7、平底鍋放油加熱，用中小火將餅兩面煎至金黃。
原料：肉末300克、洋蔥半個、大蒜頭2個、雞蛋30克、麵粉15克、黑胡椒2克、鹽2克、料酒 1小勺、辣椒粉2克。
1、肉末同雞蛋麵粉及鹽料酒拌在一起；
2、朝一個方向攪拌至上勁；
3、洋蔥切碎，大蒜壓成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉攪拌均勻；
4、平底鍋放少許油，用手取了小份肉末稍微 ...
1、材料：五花肉110g，山藥125g，油適量，鹽適量。
2、把豬肉切成小塊兒，最好剁成肉餡，因為稍微跟山藥一起攪拌的時候，肉可能攪拌得沒有那麼細膩了。
3、把豬肉和山藥塊兒一起放到攪拌機中，攪拌成肉泥狀。
4、加一點點鹽，蔥花，攪拌均勻。
5、加入兩小勺的澱粉(調料勺)和一小勺無新增醬油 ...
1、洋蔥、胡蘿蔔、香菇全部切成小丁。
2、把1的蔬菜裝入耐熱容器裡，包上保鮮膜，微波爐叮到熟為止，大概3-5分鐘左右，然後放涼。
3、在放涼的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、鹽，攪上勁。
4、把3分成8-10等分，捏成略扁橢圓形的小漢堡肉狀。
5、碗裡倒入攪拌好。
6、再沾上面包糠。
7 ...
1、備好原材料：豬肉，麵粉，酵母。
2、麵粉同酵母，清水混合，揉成麵糰，蓋上溼布放在溫暖處，發酵1個小時左右。
3、豬肉，冬菇洗淨。
4、豬肉剁成肉末，備好老薑，小蔥。
5、冬菇切碎，調入適量鹽攪拌均勻。
6、老薑切成薑末，小蔥切成蔥花。
7、將豬肉，冬菇，薑末，蔥花，澱粉混合。
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1、食材：五花肉450克，香蔥50克，生粉二勺，蠔油一勺，五香粉雞粉白糖各半勺，醬油一小碟。
2、先把豬肉用絞肉機打碎，一般自己剁會好一些。
3、把香蔥洗乾淨，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，
4、把香蔥蒜末都放進豬肉裡，再加一勺蠔油，二勺生粉，半勺雞粉和五香粉，一勺鹽，用筷子按順時針方向攪拌 ...
1、潮汕人醃製酸鹹菜的製法與古人做菹基本相同。大菜收割後，一般都將老葉去掉，大棵的切成兩半，小的用整棵，略加曝曬，使其軟化，摻和食鹽裝進大缸，用大石頭壓緊。兩三天後，食鹽融化，大萊也壓出菜汁，再把適量的熱米湯澆進缸裡。以後每天都加澆米湯，直到菜缸有酸甜氣味散發，菜葉由綠變黃，便可以取出食用。這種醃製方法， ...
1、原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿蔔2根（加入藕也很好吃）、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
2、醃製肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；
3、胡蘿蔔去皮，然後和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾 ...