原料：肉末300克、洋蔥半個、大蒜頭2個、雞蛋30克、麵粉15克、黑胡椒2克、鹽2克、料酒 1小勺、辣椒粉2克。
1、肉末同雞蛋麵粉及鹽料酒拌在一起；
2、朝一個方向攪拌至上勁；
3、洋蔥切碎，大蒜壓成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉攪拌均勻；
4、平底鍋放少許油，用手取了小份肉末稍微整圓放下平底鍋壓扁，用中小火煎；
5、兩面各煎上3分鐘左右，上色後取出即可。
1、把麵粉裡放入溫水,搓成麵糰備用。
2、在鍋里加水燒開,放入花椒,八角,煮成花椒大料水備用。
3、把蔥剁成蔥末,放入牛肉餡裡,在肉餡里加入生抽一勺,食用油一勺,食鹽適量,香油一小勺,然後放入花椒大料水,攪拌均勻。
4、把揉好的麵糰揪成一小塊一小塊的,然後擀成薄片。
5、把拌好的肉餡放在擀好的面片上,掀起一邊,然後以順時針方向旋轉捏合,最後輕輕摁一下,壓平。
6、把電餅鐺開啟燒熱，放入食用油，然後把弄好的餡餅放入，壓上蓋子，中間每隔3分鐘翻一次，大概十幾分鍾就可以了。
7、看到表面金黃色就可以出鍋了，搭配一碗玉米麵粥，這頓早餐暖暖的。
材料：100克雄黃粉、400克高度白酒、大蒜。
方法：
1、將100克雄黃粉與400克高度白酒充分混合，倒入容器中；
2、往容器中放入一頭大蒜；
3、將容器密封，即可製成雄黃酒。
“雄黃”又名雄精、石黃、薰黃、黃金石，產自湖南、甘肅、雲南、四川等地。雄黃性溫、微辛、有毒，既可外搽又可內服，主要用做解毒、殺蟲，外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。
材料：麵粉200克 ，肉餡適量，溫水適量，油適量。做法步驟：1、 麵粉和溫水和成較軟的麵糰,放盆中蓋蓋或蓋溼布或保鮮膜靜止30分鐘；2、 麵糰擀開,成比較薄的面片，餅中間切四刀,但不要斷開；3、 抹餡料,可根據需要邊折邊塗；4、 摺疊，擀開即可；5、 平地鍋少許油,油稍熱即可放入肉餅,小火煎至兩面金黃即可 ...
原料：小麥粉50克、雞蛋10克、沙棗25克。
輔料：白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克。
方法步驟：
1、把沙棗洗乾淨，鍋裡放少許水水燒開，放沙棗進去煮透，不能用太多的水是因為沙棗吸了太多的水下一步不好操作，大約30到40分鐘，撈出放涼；
2、將小麥粉、玉米麵、白糖和酵母稱好克數後倒 ...
原料：糯米1000克，甜酒藥。
製作：
1、煮糯米飯。將糯米用冷水浸泡8小時左右，然後電飯煲煮 15分鐘即成。
2、攤涼和鬆散米飯。涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵 酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯 ...
鍋巴的製作方法：
用料：糯米500克、玉米澱粉5克、色拉油適量、姜5克、食鹽5克、蔥白5克。
步驟：
1、將糯米泡水四個小時。
2、糯米瀝乾後，加入薑末、鹽、玉米澱粉、蔥白，攪拌均勻。
3、在模具上塗熱油，平平地放一層米。
4、鍋中油熱後，取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即 ...
1、豬肉250g，竹筍（剝掉殼）150g，鹽6g，料酒5g，老抽7g，味精3g，白糖10g，糯米粉500g，熱水（大於60度，和麵用）350g，冷水（肉餡用）80g，蔥5g。
2、把豬肉和筍切細剁碎，放入所有調味料一起拌勻，分次加冷水用力攪上勁，直到水被肉吸收掉，放一邊備用。
3、把熱水倒入糯米粉 ...
原料：魚、食鹽、蔥、姜、香油、澱粉、雞蛋。
製作過程：
蔥、姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透，將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時。浸泡好的魚控水切成小塊，在料理機中分次攪成泥狀，加入鹽、蛋清、香油、少量蔥、姜。順時針充分攪勻，加適量澱粉後再次充分攪勻。一手端盆，一手颳起魚泥連續摔打30次左右，直 ...
1、材料：五花肉110g，山藥125g，油適量，鹽適量。
2、把豬肉切成小塊兒，最好剁成肉餡，因為稍微跟山藥一起攪拌的時候，肉可能攪拌得沒有那麼細膩了。
3、把豬肉和山藥塊兒一起放到攪拌機中，攪拌成肉泥狀。
4、加一點點鹽，蔥花，攪拌均勻。
5、加入兩小勺的澱粉(調料勺)和一小勺無新增醬油 ...