潮汕魚做法
潮汕魚做法 非常簡單
1、魚切成兩半,洗淨。加入油與鹽,上鍋蒸熟(時間視魚的厚度自己把握,水開後10分鐘左右)。出鍋後鋪上芹菜,待用。
2、乾鍋放油,醬油,蒜蓉,薑絲,辣椒,以及蒸魚湯汁。此步驟不用加鹽。大火燒開後,淋到魚上面。
3、美美地,香香地,成功!
潮汕魚做法
1、魚切成兩半,洗淨。加入油與鹽,上鍋蒸熟(時間視魚的厚度自己把握,水開後10分鐘左右)。出鍋後鋪上芹菜,待用。
2、乾鍋放油,醬油,蒜蓉,薑絲,辣椒,以及蒸魚湯汁。此步驟不用加鹽。大火燒開後,淋到魚上面。
3、美美地,香香地,成功!
潮汕魚飯的做法
1、新鮮的鸚哥魚開肚,去除內臟,清洗乾淨。
2、將海鹽均勻得塗抹在魚身上,醃製1個小時以上。
3、將醃製好的鸚哥魚洗淨。
4、將鸚哥放進蒸籠。
5、隔水大火蒸10分鐘即可熄火。
6、做好的魚飯放涼,加保鮮紙放進冰箱冷藏2個小時即可食用。
潮汕魚飯的做法
1、新鮮的鸚哥魚開肚,去除內臟,清洗乾淨。
2、將海鹽均勻得塗抹在魚身上,醃製1個小時以上。
3、將醃製好的鸚哥魚洗淨。
4、將鸚哥放進蒸籠。
5、隔水大火蒸10分鐘即可熄火。
6、做好的魚飯放涼,加保鮮紙放進冰箱冷藏2個小時即可食用。 ...
雪魚做法
雪魚做法:
1、準備材料:雪魚1片、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、紅尖椒適量。
2、雪魚解凍。
3、炒鍋放入清水煮開。
4、放入雪魚蒸8分鐘。
5、用油爆香蔥和辣椒,淋在魚上即可。
雪魚簡介:雪魚產於閩江上游,閩侯縣所產最為著名。魚色青白,頭小,體側扁而背肥圓,鱗細,形似鰣魚,味極 ...
焗魚做法
1、魚洗乾淨,每一面劃三刀,均勻的塗上鹽,灑滿姜蔥蒜絲,撒上現磨的黑胡椒(可用胡椒粉代替)。
2、淋上黃酒,放置1小時。
3、在鍋裡鋪上一大張錫紙,把入味的魚平整的碼進去。
4、錫紙四角向中心折攏,有利於水蒸汽的迴圈。倒入100克啤酒。
5、用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣,轉小火10分鐘就可 ...
無骨鯇魚做法
1、將無骨鯇魚洗淨切段,加入雞精,胡椒粉,鹽攪拌均勻,進味
2、將雞蛋打勻,將無骨鯇魚均勻沾上蛋液之後在麵粉裡滾一滾,然後進油鍋用中火炸,炸至金黃換大火,迅速撈上來並瀝乾油份。
3、西紅柿焯水去皮,鍋裡下一點油將西紅柿捯碎,加入番茄醬,糖,一點點水,開了之後將醬汁均勻淋到裝好盤的無骨鯇魚上,做好裝 ...
炸小魚做法
1、材料:料酒,生抽,糖,螯油,蛋液,麵粉,油。
2、將小魚開腸破肚洗淨,用適量鹽、薑片、料酒醃半小時。
3、將醃好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘。
4、油鍋燒熱,放入已醃好的小魚,炸至金黃翻面。
5、一次放入油銱的魚不宜過多,最好一條一條的放入,以免粘在一起。
6、把每次炸好 ...
松鼠魚做法詳細教程
1、主料:草魚一條。輔料:冬筍25克,豌豆25克,澱粉25克,玉米粉125克,姜米、蔥米共10克,料酒10克。調料/醃料:清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,醬油25克,糖色5克。
2、將魚去鱗、鰓,清膛洗淨後剁去頭,從脊骨處用刀片開,去掉梁骨,在魚尾處平均分開,使兩片魚都帶尾,去掉 ...
煙燻魚做法步驟
1、原料:鱒魚1條、黃糖8匙、鹽2匙、新鮮百里香1小把、麵粉3匙、細碎茶葉10克、鳳梨皮少許。
2、將鱒魚去內臟去血,洗淨後用廚房紙擦乾備用。
3、將鹽、糖及香料混合均勻成抹料備用。
4、將抹料均勻厚抹在魚身上,以保鮮膜緊緊包附住魚身,以牙籤在保鮮膜上(兩面)戳上數十個洞。
5、準備一個大 ...