1、新鮮的鸚哥魚開肚，去除內臟，清洗乾淨。
2、將海鹽均勻得塗抹在魚身上，醃製1個小時以上。
3、將醃製好的鸚哥魚洗淨。
4、將鸚哥放進蒸籠。
5、隔水大火蒸10分鐘即可熄火。
6、做好的魚飯放涼，加保鮮紙放進冰箱冷藏2個小時即可食用。
1、新鮮的鸚哥魚開肚，去除內臟，清洗乾淨。
2、將海鹽均勻得塗抹在魚身上，醃製1個小時以上。
3、將醃製好的鸚哥魚洗淨。
4、將鸚哥放進蒸籠。
5、隔水大火蒸10分鐘即可熄火。
6、做好的魚飯放涼，加保鮮紙放進冰箱冷藏2個小時即可食用。
酥魚飯做法：
1、將魚尾切片，放入碗中加入蔥薑絲，加醬油醃製半小時，鍋中燒油放入魚塊，大火炸至兩面金黃，撈出瀝乾。
2、鍋中燒油，放入蔥姜炒香，倒入醬油，蠔油，黃油，白糖，水，老抽，大火燒開。
3、將魚放入浸泡五分鐘，撈出裝盤，加入正好的米飯即可。
酥魚飯裡所用的酥魚是一道特色傳統名菜，屬於河北菜，或浙江菜。作為中國的骨酥魚祖，最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱聖旨骨酥魚。
1、首先把魚清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，再用鹽醃一下。
2、洗好姜用刀背拍一下。
3、把蔥洗乾淨把它切碎。
4、把酸梅放在刀板上拍碎，還可以再倒點酸梅汁。
5、把鍋燒紅放油到鍋裡面攪勻，再把魚放進去煎一下，然後就把準備好的酸梅、姜、酒、耗油一起放進去，再放一點水，煮個五分鐘左右。
6、最 ...
1、五花肉刮洗乾淨，切片。蝦去殼去沙線，用少量的油和鹽醃一下。
2、草魚肉切大塊，用鹽抓勻。芋頭去皮切小塊。炒鍋燒熱，下五花肉煸炒。五花肉出油後盛出。
3、用鍋裡的豬油，煎魚肉。煎至兩面金黃盛出。再用鍋裡的油煎芋頭。芋頭煎至外皮略呈黃色。
4、再用餘油炒香蝦仁。（鍋裡油不夠也可以加色拉油）；兩 ...
1、魚切成兩半，洗淨。加入油與鹽，上鍋蒸熟（時間視魚的厚度自己把握，水開後10分鐘左右）。出鍋後鋪上芹菜，待用。
2、乾鍋放油，醬油，蒜蓉，薑絲，辣椒，以及蒸魚湯汁。此步驟不用加鹽。大火燒開後，淋到魚上面。
3、美美地，香香地，成功！ ...
材料：魚乾1塊、甜豆半斤、大蒜4個、鹽巴少許、糖少許、醬油1勺、葵花子油適量。
做法：
1、魚乾事先清水洗乾淨，並浸泡3到4小時，切小塊，長方形；
2、甜豆去蒂，掰兩半；
3、大蒜拍扁；
4、熱鍋下油適量，先爆香大蒜；
5、放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水；
...
原料：魚漿300克，肥豬肉100克，水150克，雞粉6克，太白粉40克，楜椒粉5克，鹽5克，糖6克，香油5毫升。
做法 ：
1、將調味料與水拌勻成粉漿備用。
2、魚漿攪拌至有黏性時先加入二分之一的粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘二分之一的粉漿攪拌均勻。
3、加入肥豬肉及香油至魚漿 ...
1、魚切成兩半，洗淨。加入油與鹽，上鍋蒸熟（時間視魚的厚度自己把握，水開後10分鐘左右）。出鍋後鋪上芹菜，待用。
2、乾鍋放油，醬油，蒜蓉，薑絲，辣椒，以及蒸魚湯汁。此步驟不用加鹽。大火燒開後，淋到魚上面。
3、美美地，香香地，成功！ ...
1、首先把魚清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，再用鹽醃一下。
2、洗好姜用刀背拍一下。
3、把蔥洗乾淨把它切碎。
4、把酸梅放在刀板上拍碎，還可以再倒點酸梅汁。
5、把鍋燒紅放油到鍋裡面攪勻，再把魚放進去煎一下，然後就把準備好的酸梅、姜、酒、耗油一起放進去，再放一點水，煮個五分鐘左右。
6、最 ...