濃縮汁和原汁的區別

　　1、工藝不同：原汁是指用水果或水果的可食用部分經打漿工藝製得的含汁液、未發酵的漿狀產品。濃縮汁是在水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水份做成的濃縮汁液產品。

　　2、濃度不同：原汁的濃度相比於果汁和濃縮汁的濃度較高，經過高效的的脫水處理。濃縮汁的濃度相比於果汁的濃度較高，相比於原漿的濃度較低，經過適度的脫水處理。

　　3、新增物不同：原汁相比於果汁和濃縮汁基本不新增食品新增劑和色素。濃縮汁相比於果汁較少新增食品新增劑和色素，相比於原漿的濃度較多新增食品新增劑和色素。

　　1、工藝不同：原汁是指用水果或水果的可食用部分經打漿工藝製得的含汁液、未發酵的漿狀產品。濃縮汁是在水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水份做成的濃縮汁液產品。

　　2、濃度不同：原汁的濃度相比於果汁和濃縮汁的濃度較高，經過高效的的脫水處理。濃縮汁的濃度相比於果汁的濃度較高，相比於原漿的濃度較低，經過適度的脫水處理。

　　3、新增物不同：原汁相比於果汁和濃縮汁基本不新增食品新增劑和色素。濃縮汁相比於果汁較少新增食品新增劑和色素，相比於原漿的濃度較多新增食品新增劑和色素。

　　濃縮咖啡做出來後到失去咖啡原有的風味只有十秒鐘，所以通常點這杯飲品的人會很快就喝完。而滴濾咖啡，風味保持的時間會長很多。很多花式咖啡，比如拿鐵，會以濃縮咖啡為核心做出來，但滴濾咖啡就不能了。在份量上說，通常濃縮咖啡會分單份和雙份，也就是一杯裡面有一安士或者有兩安士。但滴濾咖啡分大中小杯。在所用咖啡豆上來說，並不是所有咖啡豆都可以用做濃縮咖啡，但可以做濃縮咖啡的豆是可以用來做滴濾咖啡的。至於咖啡豆所磨的度數來講，濃縮咖啡需要三度，滴濾咖啡是七度或五度。