雞汁就是主要以雞骨或者是雞肉或其濃縮提取物為原料的汁狀複合調味料，口感就相當於廚師用老雞熬出來的湯,在餐飲中一般都會用在湯清色明的菜餚。
雞精是屬於複合鮮味劑，由穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2倍以上。按照嚴格的標準規定,總氮含量不能低於3%，穀氨酸鈉含量少於35%的調味料不能稱為“雞精”，所以在有一定的範圍內，這三個的含量越大，那麼雞精的質量就越好，這應該算是現在目前最高檔次的提呈鮮味物。
雞汁就是主要以雞骨或者是雞肉或其濃縮提取物為原料的汁狀複合調味料，口感就相當於廚師用老雞熬出來的湯,在餐飲中一般都會用在湯清色明的菜餚。
雞精是屬於複合鮮味劑，由穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2倍以上。按照嚴格的標準規定,總氮含量不能低於3%，穀氨酸鈉含量少於35%的調味料不能稱為“雞精”，所以在有一定的範圍內，這三個的含量越大，那麼雞精的質量就越好，這應該算是現在目前最高檔次的提呈鮮味物。
1、雞精是種複合鮮味劑。它除了含有雞肉粉、雞蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，還有一定比例的精鹽和雞油等。所以，除卻味鮮之外，營養價值和味精基本一樣。雞精等新一代調味品的出現於上個世紀60年代，當時由於市場推廣受阻而被擱淺。進入90年代，透過商家運作、媒體炒作“味精有害健康”、“雞精有較高營養價值”而部分取代味精。
2、雞粉是選用上等的鮮雞作為原料，配合多種複合調味料，再經過生物分解、真空濃縮及噴霧乾燥等現在高新技術加工進行精製而成。
3、雞精在產品上也是更加的注重新鮮味的，所以味精的含量是比較的高的，雞粉則是會側重產品來自雞肉的自然鮮香，這是因為雞肉粉的食用量較高。兩類產品的存在是市場長期的發展結果，也是適應消費者需求的結果。目前在西方國家已有80%左右的消費者選用雞粉作為調味品。
雞汁，是一種以雞為原料，新增或不新增食用香料加工而成，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。雞汁是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎上，採用現代生物技術工藝研製開發的全新的調味品。不同於前三代的是，雞汁是精選雞胸肉經科學工藝提取後精製而成的濃縮調味汁，雞鮮味十足、口感自然，適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調。
濃湯寶是聯合利華旗下的家樂品牌於2007年在中國推出的一款湯凍狀的新型調味品。家樂濃湯寶有五款不同口味，滿足不同食材搭配調味需求。包括老母雞湯湯底、豬骨濃湯湯底、牛肉濃湯湯底、清雞靚湯湯底、蘑菇靚湯湯底。濃湯寶是經由家樂研發團隊，精選上等優質原材料，採用歐洲獨創湯凍專利技術，將美味精華凝入湯凍，融化後釋放濃醇高湯，經加熱後融化成鮮美湯汁，充分滲入食材，讓家常菜美味升級。