1、鍋湯中加少許濃縮雞汁，增加鮮香風味；
2、對串串香、麻辣燙、冒菜、缽缽雞、湯鍋、砂鍋米線、粉絲、麵條等調味有很好的效果；
3、用於製作調味料，可以得到很好的與眾不同的效果；
4、可在涼拌菜、涼麵、涼粉等調味過程中直接新增；
5、做湯時只需在熱水中加入濃縮雞汁，再加少許蔥花即可；
6、在滷製、燒、燉菜中添中少許濃縮雞汁，鮮香風味也有明顯提高；
7、在炒菜時加入可以讓香氣迅速傳達出來。
1、用料：雞腿5個，醬油3勺，鹽2小勺，料酒2勺，糖2勺。
2、雞腿切兩道方便入味。
3、醃漬一晚上。
4、放烤網上，下面烤盤鋪滿土豆。
5、一起烤，220度25分鐘，出爐即可。
6、雞腿表面刷一層蜂蜜更好味。
雞汁不可以用雞精代替。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，所以才被稱為雞精。雞汁是用於煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調，主要作用還是用於增加食材的香味，使食材口感更好。
雞汁，是一種以雞為原料，新增或不新增食用香料加工而成，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。雞汁是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎上，採用現代生物技術工藝研製開發的全新的調味品。不同於前三代的是，雞汁是精選雞胸肉經科學工藝提取後精製而成的濃縮 ...
在菜的溫度達到七八十度就可以添加了。
各種調料的新增時間：
一、在炒肉類的時候，鹽要在菜快熟的時候才能加入，否則會讓口感變老。而在炒蔬菜的時候，只要炒飯片刻後就可以新增食用鹽。
二、做甜味美食的時候，少不了糖，而糖需要在油熱後放入鍋裡熬至融化，其次才是放入鹽。
三、想要去除腥味，料酒可是不 ...
雞汁一般做湯菜時用，比如湯娃娃菜、魚頭湯等。雞汁是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，新增或不新增香辛料和（或）食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。按用料不同，雞汁分為加香型和不加香型。
雞汁
是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味 ...
屬雞：理由半天憋不出
屬雞的人是比較簡單的，但是同時內心又比較糾結，即使非常想辭職另尋高就，但是出於風險的考慮仍然猶豫不前，給領導的理由都是含糊其辭，讓領導莫不清楚究竟要不要辭職，等領導真正同意的時候，他們往往又會因為留戀工作的優勢而收回辭職信，這樣的猶豫不決讓領導經常就想直接炒掉他們，最後屬雞 ...
屬雞：活潑
屬雞人活潑靈巧，會因時因地而適時地表現自我。他們大多是性格開朗豪放，不拘小節的人，所交的朋友也是如此。屬雞人總是以真誠的態度待人，時時體諒朋友的立場，坦率地表達意見，這樣就能和朋友們建立互信、和諧的人際關係。因為他們總是很活潑開朗，所以不管是長輩還是小孩，都很喜歡跟他們在一起玩耍。 ...
屬雞：扮可憐讓對方心軟
屬雞人會在遇到壞人的時候裝可憐，他們希望對方還有一點點的人性，或許就會心軟放了自己。其實屬雞人並沒有那麼的可憐，只是為了取得對方的同情，他們會把自己說的很悽慘。於是越說他們就越感覺這些悲慘的事情好像真的發生在自己身上似的，於是他們的眼淚就情不自禁的留下來了，有時候還真 ...
雞爪用白醋漂白。
主料：急凍雞爪1斤，姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。
配料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。
做法：
1、將上湯加入調味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，涼放入冰箱冷藏備用。
2、將白醋半湯匙加入滾水裡，倒入雞爪煲約12分鐘，取出用凍開水沖洗乾淨。
3、把雞 ...