濟源小吃油饃的做法

　　材料:麵粉、食鹽、調和油。

　　製作步驟：

　　1、準備麵粉；

　　2、將麵粉活成麵糰；

　　3、然後將麵糰放在案板上再揉光滑；

　　4、用擀麵杖擀開，然後撒些鹽和油；

　　5、再用在上面撒一層生面，將面片捲起來；

　　6、取一小塊，按扁，再繼續擀平；

　　7、熱鍋冷油，等油熱後，將擀好的面片烘烤；

　　8、等一面烘烤好後，再烘烤另一面即可。

　　1、主料：麵粉300克、酵母3克。

　　2、輔料：白糖10克、香蔥50克、鹽2克。

　　3、做法：

　　（1）麵粉中加入白糖。

　　（2）加入適量的酵母。

　　（3）加溫水調成麵糊，發酵至兩倍大,加入香蔥。

　　（4）加入鹽。

　　（5）充分攪拌均勻。

　　（6）鍋中燒油，油熱下面糊,炸至金黃即可。

　　1、小麥面適量，蔥適量，鹽適量，食用油適量，水適量。

　　2、先在一個碗內加入適量的水，在放入食鹽用筷子攪動加速融化。

　　3、把蔥洗淨切碎，在把麵粉倒入盆內，再把融化後的鹽水一邊加入一邊攪動。

　　4、然後揉成麵糰，在放到面案上反覆揉搓10分鐘左右，用擀麵杖擀開。

　　5、倒上食用油用手塗抹均勻。

　　6、把切碎的蔥均勻撒在上面。

　　7、從一邊捲起成條狀，用刀按等份切開。

　　8、在把每等份擰成麻花搓成麵糰，在把麵糰用擀麵杖烙成厚度為一公分的圓形。

　　9、把平底鍋放到火上，倒入適量的食用油，用鏟子均勻的普開。

　　10、待鍋熱後把烙好生饃放入，用鏟子輕輕的轉動，有鼓包時翻過來。

　　11、在加點食用油，還是用鏟子在下面輕巧轉動。

　　12、一個饃來回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一點的，可以多翻幾次。