瀏陽蒸菜的做法大全
瀏陽蒸菜的做法大全
1、將黴乾菜泡入清水中反覆清洗幾遍,瀝乾水分後切成碎條備用
2、將豬肉洗淨後和八角一起放入清水中煮至剛熟撈出(約10分鐘),趁熱在豬皮上用勺塗一層黑醬油
3、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓碎成泥放入碗內,再調入料酒、白糖、生薑、生抽,調勻成醬汁備用
4、炒鍋內倒入較多的油燒至7分熱,然後將肉皮朝下地放入油鍋中,蓋上鍋蓋炸幾分鐘,中途給肉翻翻面,以免肉皮炸糊,將炸過的肉撈出放涼後切成厚片
5、將肉片皮朝下地鋪入大碗內各邊(我就忘了皮朝下,結果就不那麼好看了),在肉片上澆些許調好的醬汁然後填入黴乾菜
6、將裝滿肉的碗放入蒸鍋內蒸35分鐘,然後將菜裡的湯汁濾出備用,將菜倒扣入一個盤子裡
7、將生粉調成水芡粉,將濾出的湯汁倒入鍋內,然後倒入水芡粉燒熱,將勾好的芡淋入扣肉上即可。
8、現在梅乾菜扣肉就出爐了,簡單吧。
瀏陽蒸菜的做法大全
1、將黴乾菜泡入清水中反覆清洗幾遍,瀝乾水分後切成碎條備用
2、將豬肉洗淨後和八角一起放入清水中煮至剛熟撈出(約10分鐘),趁熱在豬皮上用勺塗一層黑醬油
3、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓碎成泥放入碗內,再調入料酒、白糖、生薑、生抽,調勻成醬汁備用
4、炒鍋內倒入較多的油燒至7分熱,然後將肉皮朝下地放入油鍋中,蓋上鍋蓋炸幾分鐘,中途給肉翻翻面,以免肉皮炸糊,將炸過的肉撈出放涼後切成厚片
5、將肉片皮朝下地鋪入大碗內各邊(我就忘了皮朝下,結果就不那麼好看了),在肉片上澆些許調好的醬汁然後填入黴乾菜
6、將裝滿肉的碗放入蒸鍋內蒸35分鐘,然後將菜裡的湯汁濾出備用,將菜倒扣入一個盤子裡
7、將生粉調成水芡粉,將濾出的湯汁倒入鍋內,然後倒入水芡粉燒熱,將勾好的芡淋入扣肉上即可。
8、現在梅乾菜扣肉就出爐了,簡單吧。
瀏陽蒸菜的做法
瀏陽蒸菜的做法如下:
材料:魚、蔥、姜、蒜、小辣椒;將蒜、姜和小紅辣椒切碎末備用;將魚放入大盤中;向大盤中放適量鹽、生抽、豆瓣醬、白糖、白酒、生粉、油,用手攪拌,醃10分鐘;起蒸鍋,將醃好的魚擺盤放入蒸10分鐘;蒸好端出,趁熱撒上事先切好的蔥花,用匙子勺盤中的湯汁淋在魚上;如此即可完成瀏陽蒸菜的操作。
蕺菜做法大全
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗乾淨,涼白開加1小茶匙鹽攪勻,將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。
2、魚腥草控水放盤;取一小碗調汁:蒜泥、蔥花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據自己口味調入。
3、將混合調味汁澆淋在魚腥草上,充分拌勻,直接食用 ...
絲瓜蒸粉絲做法大全
1、絲瓜削皮切厚片
2、肉糜加入蔥末,鹽,雞粉少量的水攪上勁,塗抹在絲瓜片上,夾上另一片絲瓜片
3、粉絲溫水泡軟,切段,鋪在盤子上
4、把絲瓜段放在粉絲上
5、蒜切末,加入鹽,雞粉和香油拌勻
6、把蒜蓉淋在每一個絲瓜片上
7、放入上了汽的蒸鍋中蒸5分鐘
8、最後在每一個絲瓜片上 ...
絲瓜蒸粉絲做法大全
1、絲瓜削皮切厚片
2、肉糜加入蔥末,鹽,雞粉少量的水攪上勁,塗抹在絲瓜片上,夾上另一片絲瓜片
3、粉絲溫水泡軟,切段,鋪在盤子上
4、把絲瓜段放在粉絲上
5、蒜切末,加入鹽,雞粉和香油拌勻
6、把蒜蓉淋在每一個絲瓜片上
7、放入上了汽的蒸鍋中蒸5分鐘
8、最後在每一個絲瓜片上 ...
蝦米蒸冬瓜做法大全
1、冬瓜去皮去瓤切片,放在碗裡擺整齊;
2、灑上鹽和蝦皮;
3、水開後上鍋大火蒸15分鐘;
4、出鍋後撒上蔥花即可。 ...
瀏陽蒸菜哪一家最好吃
1、瀏水蒸香蒸菜館,地址在湖南省長沙市瀏陽市金沙北路838號。
2、現友蒸菜館,地址在湖南省長沙市瀏陽市勞動北路85號。
3、金龍蒸菜館,地址在湖南省長沙市瀏陽市瀏東公路。
4、湘蒸坊蒸菜館,地址在湖南省長沙市瀏陽市碧桂園路25號。
5、蒸瀏記蒸菜館,地址在湖南省長沙市瀏陽市水世界大酒店K ...
瀏陽蒸菜
1、蒸雞蛋
一種叫清水雞蛋,用煮開的水冷卻後衝雞蛋,蒸出來是澄黃澄黃的嫩水雞蛋,須用調羹盛起。
一種叫夾雞蛋,雞蛋直接攪開,放好作料後,在蛋黃上放上些新鮮的碎辣椒末。出籠的時候,用筷子直接夾便可。
一種叫鹽水雞蛋,用紫蘇泡過的鹽水雞蛋,打入竹碗中,撒上碎辣椒,和夾雞蛋同樣使用。但多了種味道。
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最簡單的燉菜做法大全
最簡單的燉菜方法,基本都可以以這個模式做哦。
首先將葷菜切成小塊,用冷水中沖洗乾淨。如是五花肉你的話不用切成小塊,直接進第三步即可。
將姜,蒜,蔥,小尖椒切碎備用。
鍋里加入冷水,將切碎的葷菜放入鍋中,加少許料酒,姜。大火煮開。
在煮的同時,將素菜切好備用。
葷菜煮開後,立即放入冷水中 ...