蕺菜做法大全

　　1、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

　　2、魚腥草控水放盤；取一小碗調汁：蒜泥、蔥花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據自己口味調入。

　　3、將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用。

　　最簡單的燉菜方法，基本都可以以這個模式做哦。

　　首先將葷菜切成小塊，用冷水中沖洗乾淨。如是五花肉你的話不用切成小塊，直接進第三步即可。

　　將姜，蒜，蔥，小尖椒切碎備用。

　　鍋里加入冷水，將切碎的葷菜放入鍋中，加少許料酒，姜。大火煮開。

　　在煮的同時，將素菜切好備用。

　　葷菜煮開後，立即放入冷水中沖洗乾淨。

　　鍋里加入食用油，姜蒜辣椒花椒下鍋，葷菜下鍋。炒至3-4分鐘後加入料酒，醬油，繼續翻炒一分鐘左右。

　　然後加入素菜，翻炒2分鐘左右，加入鹽，加入水。大火煮開，然後轉入小火開始燉，期間自己可以嘗一下，菜的硬度到自己喜歡的程度就可以關火了，關火前還可以加入雞精等調味。

　　1、3個大蒜切末

　　2、切3個蔥白放入碗中

　　3、蔥葉一會用

　　4、1勺芝麻，黑白都可以

　　5、1勺辣椒粉

　　6、半勺花椒粉

　　7、鍋燒熱，放菜籽油燒熱

　　8、菜籽油放入碗中

　　9、1小勺鹽

　　10、1小勺雞精

　　11、1小勺糖

　　12、1小勺十三香

　　13、一勺半生抽

　　14、一勺香醋

　　15、半勺香油

　　16、放入蔥葉