火燒皮的簡單做法

　　1、揉麵粉成麵糰。

　　2、此步驟用料步驟用時：1分鐘。

　　3、將麵糰 擀成長方形，並塗上驢油。

　　4、捲起長方形麵餅，捲起麵餅呈圓柱形。

　　5、將圓柱面塊切成小圓柱型，擀至成長方形麵餅。

　　6、放入烤箱內烤至焦黃。

　　7、將驢肉切成小細片。

　　8、將火燒切口一側口子，加入切好的驢肉和適量青椒。

　　1、主料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉25克、低筋麵粉25克、玉米油50克、糖粉35克、蜂蜜15克、牛奶220克。

　　2、輔料：白芸豆餡20克/12個、紅曲粉5克、抹茶粉5克、可可粉5克。

　　3、做法：

　　（1）準備食材稱重備用。

　　（2）全部倒入和麵盆攪拌均勻。

　　（3）過篩一遍更加細膩。

　　（4）上鍋蒸20分鐘。

　　（5）下得去手的時候揉光滑。

　　（6）冰箱冷藏1小時以上。

　　（7）冰皮分成三個均勻大小的麵糰。分別加入紅曲粉，抹茶粉，可可粉。

　　（8）揉成三個均勻光滑的冰皮面團。

　　（9）搓成長條切成均勻的劑子。

　　（10）按壓成三色冰皮。

　　（11）包入白芸豆餡。

　　（12）利用虎口位置收口。

　　（13）裝入模具倒扣按壓。

　　（14）脫模即可食用。

　　1、和麵，餳30分鐘。餳好後再次揉麵。搓條下劑

　　2、準備好油酥，油，鹽，麵粉，花椒粉，混合而成。劑子擀成長方薄片，均勻塗抹油酥。從一端疊起。一直向左疊到最後

　　3、用擀麵杖將一端擀薄，擀薄後蓋在餅坯上，同樣的方法修整另一端，擀薄後包住餅坯。兩面輕輕擀勻即可。平鍋少許油，入餅坯

　　4、煎至兩面上色後入烤箱，烤箱180度，提前預熱，燒餅鼓起，兩面上色後即可。焦酥的表面很誘人