河間火燒皮的做法

　　1、和麵，餳30分鐘。餳好後再次揉麵。搓條下劑

　　2、準備好油酥，油，鹽，麵粉，花椒粉，混合而成。劑子擀成長方薄片，均勻塗抹油酥。從一端疊起。一直向左疊到最後

　　3、用擀麵杖將一端擀薄，擀薄後蓋在餅坯上，同樣的方法修整另一端，擀薄後包住餅坯。兩面輕輕擀勻即可。平鍋少許油，入餅坯

　　4、煎至兩面上色後入烤箱，烤箱180度，提前預熱，燒餅鼓起，兩面上色後即可。焦酥的表面很誘人

　　1、和麵，餳30分鐘。餳好後再次揉麵。搓條下劑

　　2、準備好油酥，油，鹽，麵粉，花椒粉，混合而成。劑子擀成長方薄片，均勻塗抹油酥。從一端疊起。一直向左疊到最後

　　3、用擀麵杖將一端擀薄，擀薄後蓋在餅坯上，同樣的方法修整另一端，擀薄後包住餅坯。兩面輕輕擀勻即可。平鍋少許油，入餅坯

　　4、煎至兩面上色後入烤箱，烤箱180度，提前預熱，燒餅鼓起，兩面上色後即可。焦酥的表面很誘人

　　1、揉麵粉成麵糰。

　　2、此步驟用料步驟用時：1分鐘。

　　3、將麵糰 擀成長方形，並塗上驢油。

　　4、捲起長方形麵餅，捲起麵餅呈圓柱形。

　　5、將圓柱面塊切成小圓柱型，擀至成長方形麵餅。

　　6、放入烤箱內烤至焦黃。

　　7、將驢肉切成小細片。

　　8、將火燒切口一側口子，加入切好的驢肉和適量青椒。