火腿欖菜炒絲瓜的做法

　　1、罐裝火腿50g、罐裝橄欖菜2湯匙（30g）、鮮絲瓜300g，油20ml、鹽各3g。

　　2、將鮮絲瓜洗淨，去皮切滾刀塊，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝乾水分；火腿切成1釐米大小的丁，備用。

　　3、中火燒熱鍋中油，待油溫燒至七成熱時，放入大蔥碎炒香，加入絲瓜塊、橄欖菜和火腿小丁翻炒均勻，調入鹽即可出鍋。

　　1、食材：絲瓜一根，蒜苗一顆，幹辣椒一個，姜一小塊，蒜。

　　2、準備一根新鮮的絲瓜，絲瓜沖洗一下用刀刮掉表皮那層綠色的，刮乾淨再衝洗一下，切掉兩頭。

　　3、絲瓜切滾刀塊兒。

　　4、鍋裡油燒熱，放一點切細的肥肉爆鍋，炒菜更香。

　　5、放入蒜末和幹辣椒段炒香，放入絲瓜，翻炒絲瓜。

　　6、加一小碗水煮三五分鐘，加蒜苗蒜梗部分翻炒幾下。

　　7、加鹽調味，加蒜苗葉子翻炒幾下即可。

　　1、材料：絲瓜300克，油條2根，小米椒適量。調料：高湯，鹽，雞精。

　　2、絲瓜去皮洗淨切成條備用。姜切絲，紅椒切丁備用。

　　3、油條先切段，再改刀成豎條。鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。

　　4、餘油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。

　　5、加一大勺高湯炒到絲瓜變軟後加鹽調味

　　6、絲瓜水份快乾時倒入步驟2煎好的油條翻勻撒少許雞精提味即可。