火腿的蘸料怎麼做

　　1、準備好所需要的材料，一瓶辣椒醬，粗辣椒粉，蒜，蔥，雞精，鹽，耗油 ，香油，醋，香菜，將蒜洗乾淨放入攪拌機裡面打成蒜泥，蔥切成蔥末，香菜切成細段。

　　2、開小火預熱幾分鐘，倒入適量的花生油，可以根據自己家的情況用油，油沸騰以後，將油倒入已經放好粗辣椒粉的碗裡面，用筷子攪拌一下，防止會有點糊，影響辣椒粉的口味。

　　3、等完全攪拌均勻以後，再將辣椒醬放入碗裡，根據自己的喜愛情況新增用量。

　　4、依次再放入醋，耗油，雞精，鹽。用筷子將其攪拌均勻後，根據自己口味新增用量，如果擔心味道的話，可以自己嚐嚐看味道。然後再將蒜泥 ，蔥末，香菜用筷子攪拌均勻，然後再加入最後的重頭戲：香油，再攪拌均勻。蘸料就做好了。

　　用料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末。

　　製作蘸料：將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用。

　　生蠔醬汁：準備好蒜蓉剁辣椒。

　　1、鍋置火上加入色拉油。

　　2、油溫３至４成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

　　3、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

　　4、加入少量的料酒（要很少）、然後盛出放小碗中待用。

　　5、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃。

　　1、大蒜一頭、醋少許、食用鹽少許、醬油少許、白糖少許。

　　2、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。

　　3、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖。

　　4、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。

　　5、要想使蘸料更加香美，你再向碗裡滴幾滴香油，則更加完美了。

　　6、將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用了。要注意這種製做蘸料的方法簡單適用，吃餃子時現吃現做，不要做太多，一頓夠吃就行，吃不了的扔了可惜，留著下頓再吃就有可能變味。