1、用料：南昌米粉一斤、火腿腸一根、包菜適量、洋蔥半個、榨菜絲1包、麻油適量、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、小米椒適量、蔥段適量、麻辣鮮適量、生抽適量。
2、把米粉放冷水中浸泡一下。
3、先把姜蒜沫，小米椒放鍋中爆炒。
4、然後放洋蔥，火腿腸，包菜，榨菜絲翻炒1分鐘後，米粉下鍋，調中火翻炒。
5、放麻辣鮮，生抽，蔥段快速翻炒，怕糊鍋。
6、出鍋後撒點蔥花，放點麻油上桌。
1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。
2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。
3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。
4、肉切末，蔥薑蒜切末。
5、鍋中加底油，加入蔥姜。
6、加入肉末炒香。
7、放入頭菜。
8、放入醬油和蠔油。
9、放入粉條和蒜末、麻油反翻炒幾下就可以了。
1、食材：米粉200g、胡蘿蔔10g、雞蛋50g、食鹽4g、醬油4g。
2、取米粉適量裝在碗中備用。
3、將胡蘿蔔洗淨切成絲備用。
4、準備雞蛋一個備用。
5、在鍋中放入適量色拉油。
6、加入切好的胡蘿蔔絲。
7、迅速翻炒一會。
8、將雞蛋打入鍋中。
9、翻炒一會，讓雞蛋變幹。
10、加入備好的米粉。
11、迅速翻炒一會。
12、加入適量食鹽。
13、加入適量醬油。
14、起鍋，美味的雞蛋胡蘿蔔炒米粉就做好了。
1、牛肉切薄片後，分三次打入水分，加入適量生抽、鹽、白糖、小蘇打、木茨澱粉、油抓勻備用。
2、蔥切碎，姜切絲，辣椒，沙茶醬準備好。
3、鍋燒熱下油、姜、蔥、辣椒、沙茶醬炒香。
4、下牛肉炒香炒幹，下河粉、生抽炒幹，炒香。
5、灑上蔥花，淋上香油出鍋裝盤。 ...
1、主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根、花生油、鹽、豆瓣醬（辣椒醬也可以）、雞精、蔥、姜、蒜。
2、準備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。
3、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
4、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片 ...
1、將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時。
2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。
3、鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊。
4、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒 ...
1、將粉條用熱水泡一下，酸菜切段拿水透一下，五花肉切片備用。
2、起鍋燒油，放十三香、薑片爆出香味，放入五花肉煸炒，待炒至七分熟時放入酸菜、大料瓣翻炒。
3、加入醬油、蔥段，再倒入粉條，加點鹽翻炒片刻，炒熟即可出鍋。 ...
1、首先把雞蛋打碗裡，加料酒劃散，豆芽去根洗淨，瀝乾水備用，蒜切末，蔥切末。
2、然後熱鍋給油，下入劃好的雞蛋，煎炒斷生成塊，盛出備用，鍋留底油加蒜末炒香，加豆芽炒斷生。
3、加河粉炒勻，加入鹽，雞蛋，醬油炒勻，加入胡椒粉，味精炒勻，加入蔥末炒勻，盛出即可。 ...
準備食材：河粉；鮮蝦；雞蛋；火腿絲；圓白菜絲，小米辣；薑絲。
雞蛋加一點點水，幾滴蠔油，打散備用，海蝦去頭頂的殼，蝦線，內臟，剪去腳和須備用。
放油加熱，把雞蛋下鍋煎散就可以了！起鍋備用！
洗鍋再放油，加熱後放姜，蒜，小米辣，爆香，放蝦和火腿腸翻炒幾下，放圓白菜絲，再翻炒幾下放河粉，炒勻了，放 ...
1、首先準備辣椒和火腿，我的辣椒是買的本地人家菜市場賣的，很小個的辣椒，所以多拿了幾個，如果是大一點的辣椒的話，就少拿一點。
2、辣椒洗一下，削片。
3、火腿我切了辦根，喜歡吃的話切一根也可以啦，先下鍋炒一下，然後撈出來備用。
4、姜蒜切好，下鍋炒香。
5、姜蒜炒出香味之後就炒辣椒。
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