火鍋小圓餅家常做法

　　1、黃油事先拿出來軟化，打發黃油。也就是看到黃油變成了羽毛狀，並且體積變大了；加入糖粉。

　　2、雞蛋分三次加入，每次加入都要攪拌均勻；加入低粉；將所有的東西都混合。

　　3、將麵糰搓成一個個小的圓餅狀；再在小圓餅上面刷一層全蛋液；入預熱好的烤箱，180度上下火，20分鐘即可。

　　4、烹飪技巧：糖粉如果沒有，也可以用白糖代替。不過用糖粉做出來的小酥餅口感更好。這款小圓餅的低粉不需要過篩的。直接倒入即可！混合麵糰的時候，不需要揉搓，乾溼混合好了就可以了！

　　1、黃油軟化以後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到顏色發白，體積膨大

　　2、打發好的黃油裡，加入花生醬。

　　3、繼續用打蛋器混合均勻。

　　4、熟麵粉過篩後，加入速溶咖啡粉，混合攪拌均勻。（熟麵粉即是炒熟的麵粉，把麵粉倒入鍋裡，用小火翻炒，直到顏色略微發黃，聞到香味即可。冷卻後使用。）。

　　5、把麵粉混合物倒入黃油裡

　　6、用手抓勻成為麵糊。麵糊的狀態應該是較鬆散，但用手捏的話能夠成團。

　　7、把麵糊捏成小圓餅形狀，排在烤盤上。

　　8、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右即可出爐。

　　1、食材：麵粉300g、食用油200g。

　　2、300克麵粉加鹽，一半用開水，一半用涼水攪拌成絮狀。

　　3、揉成麵糰，醒面半小時，小碗中放入麵粉，食用油，攪拌均勻。

　　4、醒好的面分成麵糰，兩塊一個刷油，按壓，擀成餅，放入鍋中，煎至鼓泡，來處揭開即可。