火鍋底料選什麼啊

　　火鍋底料有很多種，常見的有海鮮底料、麻辣底料、鮮香底料、菌菇底料、清湯底料等。火鍋底料的選擇主要是依據個人口味進行，一般市面上出售的每種火鍋底料都會有辣、微辣、不辣、五香等幾種型別。如果有條件也可以根據自身喜好自行調配。

　　火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。

　　骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

　　火鍋底料配料表： 大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山藥、高良薑、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。

　　火鍋置於火上，加入開水1500到2000克，將油料包和調味料包開袋放入鍋內。也可放入適量鮮薑片、蔥段，大火燒開後用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮。

　　1、火鍋底料可直接加水按比例溶解後當底料，也可以翻炒再用；

　　2、火鍋底料直接加水按比例溶解當底料，先加入火鍋底料，再加入開水後，等10分鐘左右溶解，即可煮菜食用；

　　3、火鍋底料翻炒使用， 首先切好姜蒜備用；

　　4、鍋裡燒2到3勺油，待油燒開後，倒下姜蒜爆炒；

　　5、炒香後加入火鍋底料，炒3分鐘左右，在鍋中加冷水；

　　6、水開後，放雞精味精調味，即可煮菜食用。