1、牛肉塊在鍋裡煮一下去血末再洗乾淨，加水和豆蔻煮，水煮開後加入火鍋底料，火鍋底料在水裡化開了加入鴨血，金針菇和豆芽都好熟，最後再放。如果是牛肉卷的話也可以和鴨血一起放
2、第二種方法：首先，先準備好金針菇，把根部切掉，再把金針菇切成薄片，清洗乾淨。再把鍋加熱，加入食用油，再加入一塊火鍋底料、豆瓣醬，再加入蒜蓉、蔥白、少許老抽、海鮮醬油炒香。再加入兩碗水、適量鹽、少許白糖、胡椒粉。再把金針菇放進去，蓋上蓋子，大火煮上十五分鐘左右。
1、牛肉塊在鍋裡煮一下去血末再洗乾淨，加水和豆蔻煮，水煮開後加入火鍋底料，火鍋底料在水裡化開了加入鴨血，金針菇和豆芽都好熟，最後再放。如果是牛肉卷的話也可以和鴨血一起放
2、第二種方法：首先，先準備好金針菇，把根部切掉，再把金針菇切成薄片，清洗乾淨。再把鍋加熱，加入食用油，再加入一塊火鍋底料、豆瓣醬，再加入蒜蓉、蔥白、少許老抽、海鮮醬油炒香。再加入兩碗水、適量鹽、少許白糖、胡椒粉。再把金針菇放進去，蓋上蓋子，大火煮上十五分鐘左右。
1、牛肉塊在鍋裡煮一下去血末再洗乾淨，加水和豆蔻煮，水煮開後加入火鍋底料，火鍋底料在水裡化開了加入鴨血，金針菇和豆芽都好熟，最後再放。如果是牛肉卷的話也可以和鴨血一起放
2、第二種方法：首先，先準備好金針菇，把根部切掉，再把金針菇切成薄片，清洗乾淨。再把鍋加熱，加入食用油，再加入一塊火鍋底料、豆瓣醬，再加入蒜蓉、蔥白、少許老抽、海鮮醬油炒香。再加入兩碗水、適量鹽、少許白糖、胡椒粉。再把金針菇放進去，蓋上蓋子，大火煮上十五分鐘左右。
1、材料：牛油、雞油、紅油、醪糟、豆豉、花椒、豆瓣醬、羅漢果、泡辣椒、幹辣椒小米椒、香料。
2、香料包含：八角、肉桂、草果、草寇、肉蔻、丁香、羅漢果、小茴香。
3、打油碟：生蒜、蠔油、醬油、香油、小蔥、芝麻、鹽。
4、食材的準備：羅漢果直接拍碎，小米椒切碎，各種香料拍碎，或者用碾碎機碾成碎末。
5、調製底油：開火，鍋中加入牛油，等它融化後倒入雞油，下少量的辣椒紅油混合製成底油。
6、煸炒：開中火，依次下入幹辣椒，花椒，老薑大蔥煸香，再加入香料：羅漢果、少許白胡椒粒、小茴香，丁香3顆，最後開大火把香料炸香。
7、調味：加入郫縣豆瓣醬，豆豉，醪糟煸炒，下入幾顆冰糖，最後倒入大量的清水，能吃辣的人可以補充一些小米椒。
8、過篩：燒開後用大火熬製10分鐘，即可用篩子撈出多餘香料。
9、補充麻辣味：另起一口鍋，加入底油，下幹辣椒.花椒乾煸出香味後倒入火鍋底料中，即可完成。
10、火鍋必備神器-打油碟處理大蒜：準備一小碗用刀斬好的生蒜粒，用清水清洗去除多餘的大蒜粘液，再加入少許鹽，用筷子攪拌均勻即可。
11、調味：加入少許蠔油，醬油，一大勺香油，香蔥，最後加入噴香的芝麻，即可來吃。