1、用料：生粉、牛肉、雞蛋清、啤酒。
2、方法/步驟：材料要選擇上好的“棒子肉”剔除周圍的筋後，切成片備用。
3、加半瓶啤酒，給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒。
4、然後是加入蛋清三個、生粉少許，高速往同一方向攪拌2分鐘左右。
5、用保鮮膜蓋住放入冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收即可。
1、準備好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜頭，雞蛋；
2、把蒜頭用刀拍一下，去皮，切成蒜末，姜磨成薑末，擠出薑汁；
3、把牛肉沿著橫紋切成片。這是使牛肉嫩的第一步；
4、把切好的牛肉片放到玻璃碗裡，倒入薑汁，再加入3湯匙啤酒；
5、手清洗乾淨，戴上一次性手套，把加入薑汁和啤酒的牛肉捏均勻，揉一分鐘；
6、把揉好後的牛肉放一邊醃十分鐘，使牛肉充分吸收啤酒和薑汁，然後把雞蛋開啟，取半個蛋清，放到吸收好啤酒和薑汁的牛肉裡，再用手朝一個方向攪拌兩分鐘左右；
7、接著倒入適量麻油，加入生粉，再攪拌均勻，使牛肉裡面的蛋清還有啤酒和薑汁鎖住，醃十五分鐘。
1、排骨洗淨，放入鍋裡，加入薑片、蔥段和水。
2、大火煮開，撈出血水浮沫。
3、蓋上蓋子，中小火煮20分鐘。
4、煮了20分鐘的排骨湯已經有了一點奶白色。
5、準備一小碗米飯（剩飯就行）和2小塊蒸熟的山藥。
6、一碗米飯加兩碗水，加上去皮的山藥，用料理機打成米漿。沒有料理機，就用擀麵杖把米飯和山藥舂碎，壓碎。
7、將米漿倒入湯中。
8、開大火，再次煮開後轉小火，煮10分鐘。
9、準備香菇：在香菇表面劃米字花刀。出鍋前五分鐘，放入香菇和紅棗，加適量鹽調味。
10、煮好的白湯，湯色奶白，湯汁順滑。
火鍋店開業活動一定要提前做好宣傳預熱。可以透過傳統的發傳單的方式在火鍋店附近的人流密集的地方發放開業宣傳單子，也可以透過微信朋友圈集贊、連續轉發朋友圈幾天可以打折的方式進行宣傳預熱，如果經費預算充足也可以在當地的報紙媒體或者廣告牌或者簡訊投送的方式進行宣傳。
火鍋店開業活動要做到吸引人，那就還是應該在 ...
做法：先把牛肉切成片後加半瓶啤酒，對，半瓶哈，不要怕多，等會會吸收的，給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒，然後是蛋清三個，生粉一丁點（生粉可以用質量很好的豆粉代替）高速往同一方向攪拌2分鐘左右，擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收即可。
牛肉的營養價值：
1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各 ...
1、首先，材料要選擇上好的“棒子肉”牛肉。
2、剔除周圍的筋後，切成片，其他形狀也可以。
3、關鍵的來了，加半瓶啤酒，等會會吸收的，給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒
4、然後是蛋清三個，生粉一丁點（生粉可以用質量很好的豆粉代替）。
5、關鍵的關鍵來了：高速往同一方向攪拌2分鐘左右，一定要高速。 ...
1、將牛肉洗乾淨，切成大片。加入一大勺蜂蜜。 加入少許生抽和香油。再加入中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌。攪拌均勻後，再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。醃製兩小時左右為宜。為了美觀，在牛肉下墊兩片生菜。大功告成。可以下火鍋涮麻辣牛肉了。
2、準備食材。牛肉1000克、100麻辣香鍋料1 ...
1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的 ...
1、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。
2、把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎。
3、把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。
4、把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟裡，倒上半碗香油，少量花椒油即可。 ...
1、切牛肉的時候必須橫著切片，不要沿著紋路切。
2、炒牛肉的時候要加生粉，不可過多。再加雞蛋清，會讓肉質更加鮮嫩。
3、鍋裡的油要足夠，火開旺。仔細觀察，發現肉色變了就起鍋。
4、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入鍋翻炒幾下即可。 ...