原料：芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。
1、正宗四川料：芝麻醬或花生醬，先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
2、蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
3、麻醬料：芝麻醬或花生醬、用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
4、乳腐汁料：
1、準備大蒜，姜，蔥 各5克、辣椒油少許、陳醋，生抽各10毫升、白糖2克、鹽2克、味素1克。
2、蔥洗淨切末。
3、姜去皮切末。
4、蒜去皮切末。
5、切好的蔥末，薑末，蒜末放入碗中。
6、放入生抽，陳醋，白糖，鹽，味素，辣椒油拌勻。
7、水煮蝦的蘸汁就做好了。
1、用料：大蒜2個小蔥2_3根珍珠蔥頭1個姜一小塊鹽,高湯粉,香油,熟油各適量。
2、小蔥,珍珠蔥頭,蒜頭,姜。
3、小蔥洗淨切段,珍珠蔥頭去皮切塊,蒜頭去外衣,姜去皮切塊,把所有食材用攪拌機打成末末,加入鹽,高湯粉調味。
4、加入熟油和香油拌均。
5、雞肉蘸料。
6、也可以用這蘸料蘸白灼五花肉真的好香。
1、椰子雞蘸料中必不可少的兩種食材就是沙姜和青桔，不能用任何其他食材代替，椰子雞的特色之一就在這碟蘸汁上。將小米椒、沙薑末放入碗中，加入青金桔汁以及適量醬油拌勻即可，還可以放些芝麻油。
2、做法一：將沙姜切成末，調味碗中裡放入薑末、黃燈亮辣椒醬、生抽、香菜，再來幾顆小米椒段，然後把一個金桔汁擠進去攪拌 ...
街邊串串蘸料製作方法：
材料：豬肥膘肉、辣椒麵、花椒麵、味精、鹽。
步驟：
1、豬肥膘肉熬油後的油渣加醋製成脆臊末。
2、熟辣椒麵里加入百分之十五的脆臊末、少許花椒麵、味精和鹽。
3、將混合的調料攪拌均勻翻炒，蘸料就完成了。
街邊串串的湯料與蘸料同樣重要。
街邊串串香湯料做法： ...
1、先將蔥薑蒜用清水沖洗乾淨，然後切成蔥段、薑片和蒜片，注意要控幹水分。隨後準備好家裡的炒菜鍋，倒入足量的食用油，加熱到五六成熱的時候，先將蔥段、薑片和蒜片放入煸炒，將這些食材充分炒出香氣。
2、隨後將花椒和豆瓣醬加入翻炒，注意用小火加熱，等到豆瓣醬炒開之後，將幹辣椒剁碎，然後放入油鍋中炒制一下，緊接 ...
1、海鮮蘸料的製作方法：
原料：芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。
2、正宗四川料：
芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆 ...
1、食材：西紅柿4個、洋蔥1個、薑片8片、冰糖6塊、鹽5g、味精5g、番茄醬10g。
2、買回來的番茄洗淨，改切花刀，放入容器加熱水靜置10分鐘去皮。
3、取2個去皮的番茄切丁放入料理機打成番茄汁倒入碗中備用。
4、剩下的去皮的番茄切塊備用。
5、洋蔥去皮洗淨，切丁備用。
6、姜切末備 ...
第一、 炒鍋裡放入花生油，油熱後，把蔥薑蒜入鍋煸香。
第二、 再把麻椒，幹辣椒入鍋炒出紅油。
第三、 再放入辣椒醬，豆瓣醬炒出醬香味。
第四、 最後加入清水，加入香菇，香葉熬煮10分種，這樣正宗的重慶火鍋底料就製作完成了。 ...
食材：
蒜頭3～5瓣 、 小紅椒1～2只 、青椒半隻 、砂糖 5g 、雞粉10g 、生抽2大勺 、熱熟油1小勺 。
製作方法：
1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 ；
2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈；
3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成；
4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上 ...