火鍋裡面放什麼菜好吃

　　1、香菇或者香菜，當往火鍋裡面放好火鍋底料的時候，可以提前放點香菇或者香菜調味，尤其是清湯裡面可以多放點，這樣火鍋湯味道才濃郁，香菇的清香也滲透裡面去，一般放三四個就行，湯底會更加的有味道。

　　2、韭菜，一般人往火鍋裡面會放菠菜、白菜、油麥之類的蔬菜，很少有人會放韭菜，其實涮火鍋涮韭菜也是相當不錯的，很特別的感覺。韭菜不止可以包餃子，涮火鍋吃韭菜也是一種美味的形式。

　　肉類：有肥胖、慢性病的人不要選擇脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為肥牛羊肉片的脂肪含量高達百分之三十。可以選擇瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血等脂肪含量比較低的肉類。豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮，注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的豆製品。薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭，可當主食。菌藻類：蘑菇、木耳、海帶。蔬菜：是種類、數量都最多的食物。對身體益處大的蔬菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜、大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。

　　雞湯和平菇的好吃做法：

　　主料：母雞1500克。

　　輔料：蘑菇25克，黃芪10克，鹽5克，姜5克，大蔥5克。

　　做法：

　　1、 將雞去毛洗淨，切成塊狀，備用；

　　2、 蘑菇用水衝乾淨，再用溫水泡；

　　3、 黃芪用紗布包紮好，備用；

　　4、 把雞加水浸沒，加熱煮沸，加入蘑菇、黃芪，改用小火燉雞；

　　5、 並加入生薑、蔥，燉至雞肉熟爛；

　　6、 加精鹽攪勻，離火；

　　7、 食時從湯內取出黃芪即成。