火龍果烙餅具體做法和步驟

　　主料:100克紅心火龍果泥，60克水，3克乾酵母，250克中粉，25克細砂糖，10克色拉油。

　　做法:

　　1、將水和火龍果泥及酵母混合，拌勻備用。

　　2、再加入中粉，細砂糖，色拉油混合。

　　3、揉成光滑的麵糰。

　　4、蓋上溼布，室溫下鬆弛10分鐘。

　　5、開始整形，將麵糰分成每個20克大小的劑子，擀成大小差不多的圓片，一片接一片的疊起來。

　　6、從上往下捲起，捲成圓柱形。

　　7、中間對半切開，將正面朝上。

　　8、將生胚放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，進行最後發酵約15分鐘。鍋內放冷水，水開後放上蒸籠，中大火蒸10分鐘左右。關火後，待略微冷卻後再開啟。

　　火龍果營養豐富，功能獨特。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

　　1、主料：100g紅心火龍果泥，60g水，3g乾酵母，250g中粉，25g細砂糖，摺疊配料，10g色拉油，10g色拉油。

　　2、將水、火龍果泥和酵母混合，拌勻備用，再加入中粉，細砂糖、色拉油混合。

　　3、揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，室溫下鬆弛10分鐘。，開始整形。將麵糰分成每個20克大小的劑子，擀成大小差不多的圓片，一片接一片的疊起來。

　　4、從上往下捲起。捲成圓柱形，中間對半切開，將正面朝上。

　　5、將生胚放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，進行最後發酵約15分鐘。鍋內放冷水，水開後，放上蒸籠，中大火蒸10分鐘左右。關火後，待略為冷卻後再開啟。

　　1、首先將酸菜切段、蔥切段、姜切絲、蒜切末、泡椒切碎備用。配菜也都洗乾淨。

　　2、接著將處理好的魚片撒上少許鹽抓勻，再用雞蛋清拌一拌，醃製15分鐘左右。

　　3、在鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃。

　　4、在鍋里加入薑絲、開水，大火煮開後轉中火，繼續煮10分鐘左右。

　　5、魚骨、魚刺都不要，過濾出魚湯備用。

　　6、在炒鍋裡放少許油，放蔥、姜、蒜、泡椒、八角翻炒至3分鐘左右。

　　7、接著加入酸菜段，繼續炒3分鐘。然後倒入之前的魚湯

　　8、加適量鹽，煮開後就可以開始涮菜、煮魚片了。