1、原料：乾巴菌250克、青椒4個、大蒜2個、菜籽油30ml、鹽5克、幹澱粉3克。
2、乾巴菌用水淘洗乾淨，加入幹澱粉拌勻後備用。
3、炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入青椒慢慢煸出香味，然後盛出備用。
4、鍋中加入菜籽油燒到3成熱，放入蒜片炒出香味，然後放入乾巴菌炒勻，出香味後放入之前炒好的青椒拌勻，加入鹽調味即可。
1、用料：乾巴菌、雲南辣椒、大蒜、油、鹽。
2、準備好新鮮的乾巴菌。可以在七八月時買好，然後用冰凍的方式存好。這樣，冬天也可以吃上新鮮的菌子了。
3、先把乾巴菌撕小，調入麵粉清洗乾淨，然後上鍋把水分煸幹，辣椒切好，蒜片切好。
4、炒鍋上火，下豬油、雞油，下乾巴茵炒香後加入青椒炒幾下，調味即可上桌。
1、先將乾巴菌上的泥土進行清理乾淨。再把乾巴菌用手撕成小塊。
2、將撕成小塊的乾巴菌用水洗淨，擠幹水分（可以用鹽或麵粉清洗，多洗幾次，以防有泥沙）。將辣椒洗淨切碎。
3、用油爆炒乾巴菌，此時不要放鹽，因為菌子要是做的多，可以留一部分乾巴菌，裝好放冰箱冰凍儲存，炒好的乾巴菌放碗裡，另用油爆香螺絲辣椒。
4、爆香螺絲辣椒，接著把乾巴菌混在一起炒均勻，加入適量鹽即可，不用放味精，炒好後裝盤即可。
用料：乾巴菌、青椒、大蒜、火腿。
做法：
1、火腿切成方丁。
2、青椒切成小圈。
3、鍋裡放油，放入火腿、蒜。
4、火腿炒香後加入乾巴菌翻炒，改中小火。
5、放入青椒翻炒一會。
6、炒熟起鍋即可。 ...
1、食材：羊肚菌，瘦肉，青椒，紅椒，姜，生粉，耗油，鹽，生抽。
2、瘦肉切片，加生粉、生抽、油撈勻備用。青紅辣椒去辣椒籽切片備用，羊肚菌洗乾淨備用。
3、熱鍋起油先爆炒瘦肉，瘦肉變色後將羊肚菌倒進去翻炒，再把辣椒倒進去炒，然後加一點點水，因為我放油少，炒軟後加入蠔油、鹽調味出鍋。喜歡濃稠一點的也可 ...
1、主料：雞樅適量。
2、調料：食鹽適量、姜適量、蠔油適量、調和油適量、紅椒適量。
3、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
4、準備好紅椒、蔥花
5、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。
6、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。
7、炒至收縮且斷生即可出鍋。
8、鍋內留餘油，放薑片爆香。
...
1、材料：雞腿菇、鮮蘑、菜花。輔料：青紅椒、姜、蒜、小香蔥。
2、菜花去梗切小朵，雞腿菇用手撕成小段，鮮菇切片，分別下鍋焯制，青紅椒切成菱形片備用。
3、熱鍋涼油，放入蔥薑末煸香，加入少量豆豉辣醬，炒至鍋底透出紅油時，再加入青紅椒、菜花和蘑菇翻炒片刻。
4、烹入料酒、加入鹽、醬油調味，翻炒均勻 ...
乾巴菌炒出來變苦是因為在炒制的過程中不注意把材料炒過了導致的。
乾巴菌的味道是非常香的，營養價值也很高，在炒乾巴菌的時候一定要注意烹飪方法和挑選品質好的乾巴菌，清洗的時候也要認真清除乾巴菌上的雜質和清洗方法，否則就會產生苦味，影響口感。 ...
1、蔥姜切絲，大蒜拍碎；
2、香菜切段備用；
3、肉切好備用；
4、蘑菇洗淨撕開備用；
5、香菇切開、木耳洗淨撕一下備用；
6、鍋底加油燒熱；
7、加上肉線炒變色；
8、加上蔥薑蒜翻炒出香味；
9、再倒上三菌翻炒；
10、倒上醬油；
11.翻炒均勻；
12.少加 ...
乾巴菌炒苦了不能吃，它是菌類的，在生長過程中它的環境也適合病毒，有害菌生長。
擴充套件資料：乾巴菌宜炒、炸、乾煸、醃，深受廣大群眾的喜愛，葷素皆佳。此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾群眾稱為乾巴，因而此菌得名乾巴菌。乾巴菌風味獨特 ...