1、材料：雞腿菇、鮮蘑、菜花。輔料：青紅椒、姜、蒜、小香蔥。
2、菜花去梗切小朵，雞腿菇用手撕成小段，鮮菇切片，分別下鍋焯制，青紅椒切成菱形片備用。
3、熱鍋涼油，放入蔥薑末煸香，加入少量豆豉辣醬，炒至鍋底透出紅油時，再加入青紅椒、菜花和蘑菇翻炒片刻。
4、烹入料酒、加入鹽、醬油調味，翻炒均勻後，加入少許水澱粉勾芡提色，撒入香蔥段，即可出鍋。
1、食材：蛤蜊500克、蔥1段、姜3片、蒜6瓣、乾紅辣椒3個。
2、準備材料。蛤蜊買回之後使其吐沙，清洗乾淨。蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切好備用。
3、鍋內入油，7分熱的時候放入乾紅辣椒。
4、隨後加入蔥、姜、蒜，爆香。
5、放入蛤蜊，大火翻炒。
6、可以看到青色的蛤蜊皮正在變紅。
7、炒好後裝盤！如果有喜歡吃香菜的，可以出鍋的時候加一些香菜末，味道會更好哦！
1、羊雜先提前煮熟，煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油，先放豆瓣醬炒出紅油，再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮，加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥段，翻炒幾下出鍋。
將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。
鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。
鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。
加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘 ...
1、食材：幹豬皮500g、少量麵粉、芹菜少許、辣椒兩個、蔥適量、姜適量、蒜兩瓣、香蔥適量、泡椒5粒、鹽適量、花生油適量、生抽適量、料酒少許。
2、幹豬皮掰成小塊用水泡發。泡水一晚後，切成均勻的片，並放入開水焯水半分鐘，主要目的是去油。加入少量麵粉，拌勻。
3、將芹菜、辣椒切成跟豬皮差不多大小的條狀 ...
1、肥豬肉，冬筍，木耳，冬菇，蒜青，鹽，料酒，雞精，辣椒粉。
2、肥豬肉熬出豬油，過濾掉油炸，鍋裡留適量炒菜的量即可，然後下入焯過水的冬筍先炒。
3、下入冬菇，木耳繼續翻炒，這時候可以加鹽了，因為香菇遇鹽後會出水，不然炒著炒著會有點乾乾的，冬菇基本上炒熟之後下入適量料酒，再下入蒜青翻炒。
4、 ...
材料：
墨魚花300g、洋蔥1個、尖辣椒2個、油、鹽、蠔油。
做法：
1、把洋蔥洗淨切塊；
2、把青辣椒洗淨去蒂切片；
3、鍋燒開水，放入墨魚花汆燙1分鐘，撈出備用；
4、熱油，放入青辣椒炒勻；
5、放入備用的墨魚花翻炒；
6、加適量蠔油， 放入洋蔥；
7、快速翻勺炒勻 ...
1、材料：蘿蔔600g、尖椒100g、油適量、鹽適量、蔥適量、幹辣椒適量、生抽適量、雞精適量。
2、蘿蔔洗淨切絲、尖椒切絲、蔥備用。
3、熱油鍋下蔥段爆香備用，下尖椒翻炒幾下。
4、把蘿蔔放入一起翻炒，炒至蘿蔔變軟，放少放生抽和鹽調料，加雞精裝盤即可。 ...
1、豬心洗淨後切片裝碗中加入耗油、生抽、醋、少許澱粉、白胡椒粉等拌均勻調味。
2、生薑切絲、蒜切片、小米椒和青椒切段。
3、鍋裡倒入適量油，燒熱後放入花椒、生薑、蒜小火慢慢翻炒。
4、炒香後加入小米椒和青椒一起翻炒。
5、等青椒和小米椒炒至稍變色時加入豬心。
6、大火快速翻炒至豬心變色 ...
1、食材：豬肝100克，洋蔥100克，青椒50克，胡椒粉20克，油20克，生抽20克，鹽10克。
2、豬肝切片。
3、洋蔥切條。
4、青椒切塊。
5、鍋中倒油，放入洋蔥爆香。
6、放入豬肝翻炒。
7、加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒塊，翻炒均勻。
8、盛出即可。 ...