炒土豆絲的做法

　　炒土豆絲做法：

　　1、青椒去蒂和籽，洗淨，切絲備用；

　　2、土豆去皮，洗淨，切絲，放在清水中洗去澱粉備用；

　　3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分，放入鍋中翻炒，然後加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可。

　　土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；土豆絲一定要用清水洗去澱粉，否則會影響口感；用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，土豆絲會脆；除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風味各有不同。

　　1、土豆去皮洗乾淨，備一段胡蘿蔔

　　2、土豆切絲後用水浸泡5分鐘洗去表面澱粉

　　3、撈出土豆絲控去水分

　　4、胡蘿蔔也切細絲

　　5、炒勺熱油，放入胡蘿蔔絲

　　6、把胡蘿蔔熱炒變色微蔫的狀態

　　7、放入土豆絲

　　8、翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油

　　9、在倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生

　　10、最後放入切碎的蒜末炒勻即可

　　1、土豆、胡蘿蔔分別去皮，擦成絲狀。

　　2、在土豆絲中撒入少量鹽拌勻。

　　3、然後篩入普通麵粉，將土豆絲和麵粉充分拌勻。

　　4、將拌好的土豆絲放入蒸屜中，水沸後上鍋蒸15分鐘左右。

　　5、油菜放入鍋中焯水後撈出，雞蛋打入碗中用筷子攪散。

　　6、熱鍋刷油，倒入蛋液炒散，然後盛出備用。

　　7、土豆絲蒸熟後取出，用筷子撥散。

　　8、鍋中倒油，然後放入蔥花煸香。

　　9、鍋中加入胡蘿蔔絲，翻炒至變色。

　　10、然後加入土豆絲、雞蛋、油菜，翻炒均勻。

　　11、最後加入無新增醬油、果蔬調味料，繼續翻炒。

　　12、待完全熟透後盛出。

　　13、炒土豆絲搭配米飯或者小餅吃 ，還能讓娃吃得飽、吃得好，一定要試試！