炒好的紫薯餡怎麼儲存

　　1、煮熟的紫薯的存放，在煮熟時趁熱裝入食品保鮮袋中並紮實袋口，這樣熟的紫薯表面沒有受到汙染，等到常溫時放入冰箱冷藏儲存，可以放較長的時間。等要用的時候解凍就可以了。

　　2、紫薯在未加工時，控制好溫度和溼度可以貯存6到8個月，而不失營養，只是糖分略有增加。冰箱冷藏後，增加細菌侵襲機會，部分營養物質高溫蒸煮過再冷凍也會損失。

　　蒸好的紫薯可以用保鮮膜包裹好，放在冰箱裡儲存即可。用保鮮膜包裹好是為了在紫薯沒有受到過多汙染的時候進行密封，會延長紫薯的存放時間。

　　紫薯：

　　紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。

　　紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素。

　　1、冷藏儲存。將購買回來的紫薯全部用保鮮膜，包裹嚴實，儘量多包幾層，避免與空氣接觸，如果不用保鮮膜包裹的話，那麼還可以選擇用保鮮袋直接將它裝起來，把口紮緊，這樣也可以，將紫薯處理完畢後，再把它直接放到冰箱的冷藏室裡面進行儲存，透過冷藏儲存的方式，一般能儲存半個月左右。

　　2、放地窖儲存。覺得放在冰箱裡儲存不夠新鮮的話，那麼你還可以選擇把它放到地窖中進行儲存，將紫薯放到地窖中儲存，也能夠儲存很長時間，但是前提是，家裡面得有一個地窖才行，在北方地區地窖是非常多見的。或者有條件的話，可以直接挖一個深一點的坑。在將紫薯放入地窖前，要把地窖裡進行清潔消毒，確保沒有汙染再把紫薯放進去儲存。