炒嫩南瓜要去皮嗎

　　最好是把皮去了，這樣炒著更嫩。

　　醋溜三絲原料： 土豆、南瓜、地瓜。

　　做法：

　　1、將土豆、南瓜、地瓜分別洗淨、去皮、切絲。

　　2、倒入熱鍋，用少量油翻炒1分鐘左右。

　　3、加醋、鹽、糖、味精調味，撒上蔥花即可。

　　炒青南瓜可以不用去皮。青南瓜是中國南瓜型別中以食用嫩瓜為主的品種，主要特點是南瓜生長速度快，嫩瓜品質脆嫩、清香，品質好於西葫蘆，南方人以剁辣椒或醋為調料炒食。

　　清炒嫩南瓜的製作方法如下：

　　主料：嫩南瓜500g

　　輔料：蔥適量，食用油適量，食用鹽適量，生薑適量

　　步驟一、嫩南瓜用清水洗淨後切片備用。

　　步驟二、鍋內加入適量的食用油，燒熱後加入南瓜片和生薑。

　　步驟三、大火翻炒至南瓜變色。

　　步驟四、加入適量的食用鹽和清水。

　　步驟五、大火燒至湯汁沸騰，再轉小火燉制5分鐘。

　　步驟六、起鍋裝盤，撒上適量的蔥花。

　　可以不用去皮。

　　南瓜不去皮，煮熟酥爛的南瓜皮很好吃，個人覺得。

　　方法如下：

　　1、一般在家就用菜刀慢慢削南瓜皮（有點難度）

　　2、削皮器削南瓜皮有點費勁（可以去試試）

　　3、水果刀或瑞士軍刀可能好些

　　4、鍋內燒開水，燒好的開水關火，把南瓜放入幾分鐘，再用刀類削皮就會很容易。

　　提示

　　南瓜看怎麼吃，各有各的用法，南瓜皮還是很有好處的。