蓮藕怎麼炒著吃要去皮嗎

　　蓮藕可素炒吃，需去皮。

　　素炒蓮藕

　　主料： 蓮藕 。

　　配料： 青椒 、蒜薹 。

　　調料： 植物油 、鹽 、 味精 。製作方法：

　　1、藕去藕節，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的澱粉；

　　2、青椒去蒂、去籽，洗淨，切成2釐米大小的菱形片；

　　3、蒜苗去根洗淨，切成3釐米長的段；

　　4、鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒；

　　5、再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。

　　最好是把皮去了，這樣炒著更嫩。

　　醋溜三絲原料： 土豆、南瓜、地瓜。

　　做法：

　　1、將土豆、南瓜、地瓜分別洗淨、去皮、切絲。

　　2、倒入熱鍋，用少量油翻炒1分鐘左右。

　　3、加醋、鹽、糖、味精調味，撒上蔥花即可。

　　櫻桃蘿蔔生吃不用去皮，櫻桃蘿蔔是一種小型蘿蔔，為中國的四季蘿蔔中的一種，因其外貌與櫻桃相似，故取名為櫻桃蘿蔔。

　　櫻桃蘿蔔為十字花科蘿蔔屬中能形成肉質根的二年或一年生作物。蘿蔔主要分中國蘿蔔和四季蘿蔔兩大類。櫻桃蘿蔔屬於四季蘿蔔類群。

　　櫻桃蘿蔔的根為直根系。主根入土深約60～150釐米，主要根群分佈在20～45釐米的土層中。肉質根是營養的貯藏器官，多為圓球形，或扁圓球形，表皮紅色或白色，肉質白色。