1、食材：大柚子1個、白糖適量、冰糖適量。
2、先準備大柚子一個，取柚子皮，儘量不要取白色部分。
3、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。
4、洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分，切成0.5釐米左右寬的絲。
5、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。
6、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。
7、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮，煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。
8、稍涼後放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖，徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中儲存。
1、食材：大柚子1個、白糖適量、冰糖適量。
2、先準備大柚子一個，取柚子皮，儘量不要取白色部分。
3、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。
4、洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分，切成0.5釐米左右寬的絲。
5、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。
6、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。
7、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮，煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。
8、稍涼後放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖，徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中儲存。
1、柚子剝開之後削去表皮切塊。
2、用清水浸泡數小時。
3、放入鍋裡煮沸約二十分鐘。
4、柚子皮撈起瀝乾水分切成再切小塊。（因為經過煮沸之後柚子皮變得膨大）
5、燒熱鍋倒入油（油稍多）放生薑絲、大蒜、幹辣椒(根據個人口味)，爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均勻之後倒入調料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
8、待水燒乾後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。
主料：柚子1個、冰糖適量。
配料：清水。
做法：
1、先將柚子去皮，剝皮的柚子放在清水裡浸泡30分鐘，可以去除柚子皮上的殘留農藥，還能避免柚子皮吸收多餘的水分。
2、將柚子皮洗淨，切條狀備用。
3、鍋中放清水適量，然後加入冰糖，水與冰糖的比例約為5比1。
4、水燒開後，加入柚子，柚子和水的比例為1比3。
5、煮20分鐘後，當柚子變透明，糖汁變粘稠即可。