炒栗子不離皮怎麼辦

　　1、熱脹冷縮法。

　　栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

　　2、冰箱冷凍法。

　　栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　3、暴力破解法。

　　把栗子包在布里。一次別放太多。白布的四個角用手攥緊。找一個既堅硬又幹淨的地方，像牆壁、陽臺等。地面也行，就是得乾淨點、結實點。手攥緊包著栗子的白布，用力地在堅硬的地方摔打，注意力道，把布轉一轉，大約幾下就行了。開啟就可以撿著吃了。可能有的會不太完整，自己吃就不那麼講究了。

　　1、相互撞擊法，把栗子放在塑膠袋裡，收緊袋子口，用力搖晃袋子，利用力的作用是相互的原理，使袋子內的袋子互相作用，讓栗子表面形成裂口，輕鬆剝皮。

　　2、用剝慄器，在栗子平的那面用剝慄器輕輕按壓一下，再順著這個裂痕往兩邊掰，就可以輕鬆剝開栗子了。此外還需注意，購買糖炒栗子後，不要將裝栗子的紙袋封口，以免熱氣滯留，而使栗子皮變軟，這樣剝皮就很難剝了。

　　將炒好的板栗裝進結實的塑膠袋中，繫緊袋口，然後在地上摔幾下，或者在桌子上摔幾下，這個時候就會發現板栗殼已經裂開，很輕鬆就剝掉了，而且不傷板栗。

　　板栗，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。據實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%，此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。